開城（ケソン）式の餅入りお雑煮！剛の家の朝食♪

2017年5月7日。
急きょ宿泊したのは、ソウル駅から徒歩10分くらいのゲストハウス剛の家。

この日、宿泊者がワタシ一人という贅沢さ。
二人部屋を一人で使わせていただきました。

評判を聞いて、とても楽しみにしていた朝食。＾＾

剛の家　朝食　雑煮（トックク）

日曜日の朝食は、いつも떡국（トックッ・雑煮）なんだとか。＾＾
中身は、餅、餃子、卵、ネギ。これだけでも十分すぎ！

そして、白菜キムチと白菜キムチチヂミ。

キムチは、少し酸味がでた頃合いで、辛すぎず甘すぎず
塩辛系はそれほど多くないソウルスタイルですね～。

奥さま手作りとのこと。やっぱり市販とは違います！

チヂミがまたまた好みの味で～。

キムチさえ良ければ、余計な調味料は必要ないですし
酢醤油なしで、しっかり味わえました♪

剛の家　朝食　雑煮（トックク）

お雑煮の中に、雪だるまみたいな、ひょうたんみたいな形の餅があります。
これは조랭이떡（チョレンイトック）と言って、発祥は開城（ケソン）になります。

餃子入りについても、北朝鮮がオリジンですね～。

このお餅には、怨念の意味合いがあって（笑）

李氏朝鮮の創始者である、李成桂（イ・ソンゲ）は高麗の将軍として活躍し
政権を掌握した後、王を廃位させました。

女真や倭寇との戦闘では、先頭に立っていたわけですが
軍に駆り出されていた男たちの家族が、李成桂（イ・ソンゲ）を憎んで
彼を餅になぞらえました。

ひょうたんのくびれの部分は、首なんです。
ここに箸や包丁をのせて、李成桂（イ・ソンゲ）の首切りの真似事をしていたとか。

恨みつらみたっぷりのチョレンイトック。
美味しくいただきました（笑）

▼ゲストハウス剛の家

ソウル市龍山区厚岩路30キル17-401
02-774ｰ0351

ソウル駅12番出口より徒歩10分

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