昨日から研修がスタートしました~あげ
今回は郷土料理がテーマになっています。

来年あたり、一度地方料理の教室ができたら面白いでしょうね音符

ところで、一昨日は仁川(インチョン)に行ってきました。
仁川(インチョン)で有名な料理といえば・・・ジャージャー麺。

国民的な麺料理となった
ジャージャー麺の元祖である共和春(コンファチュン)
行ってきました。

共和春


共和春(コンファチュン)ができたのは、100年ほど前で
元々のお店は一度クローズしています。

しかし、新たなオーナーが6年かけて共和春(コンファチュン)のレシピを再現し
内装にもこだわってオープンしたお店とか。

んで、一昨日は当然ながらジャージャー麺を食べたんですが
すごーーーーーーく感激した料理がもう一つ。

共和春


名前は日本語に訳したら「海鮮おこげスープ」ですが、おこげのあんかけです。
小サイズで40,000ウォンとちょっとおたか目。でも、食べる価値がありました
ビックリ

名前の通り、海鮮がたっぷり。
アワビがゴロゴロでビックリしました。

さらに、松茸入りなんですよ~。

もし、共和春(コンファチュン)に行く機会がありましたら、ジャージャー麺とともに
召し上がってみてくださいLOVE

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