昨日は、阿佐ヶ谷ハンコック林シェフとのコラボイベント
自称ミキトモ会（林シェフはしっくりこないと嫌がり気味ww）
「夏の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました！
普段お店でなかなか食べられないような韓国料理をご用意しましたが！
厨房の暑さで、チョッピョン（牛肉のにこごり）が型崩れしたのが
唯一の心残りです（号泣）
でも、おかわりしていただけたので、とても嬉しかったです♪
ますます精進していきたいと思います。^^
昨日お出しした江原道（カンウォンド）束草（ソクチョ）名物
いかスンデ（オジンオスンデ）がご好評で、作り方をご説明したのですが
一部材料名が抜けていたので、改めてご紹介いたします！
夏の韓国料理を楽しむ会
イベント当日は料理の撮影できなかったので、写真は告知用に使ったものです。
昨日お出ししたものの方が、具の色が鮮やかでした～♪
▼作り方
細かく切ったイカゲソ、みじん切りにした鶏ささみ、
水気を切ってすりつぶした木綿豆腐、細かく切ったニラ・赤ピーマン・春雨（味付け済み）
すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、しょうゆ、塩、胡椒、小麦粉
卵黄、すりゴマ、みじん切りネギ、ゴマ油をしっかり混ぜ合わせる。
イカの胴体内に小麦粉をまぶして、上記の具を胴体の2/3程度詰めたら
つまようじで止める。
強火で加熱した蒸し器に、具を詰めたイカをのせて10分程度蒸したら
つまようじを取り除いて、食べやすい大きさに輪切りにし
酢醤油と酢コチュジャンを添える。
—–
ざっくりとした作り方で申し訳ありませんが！
韓国のマンドゥのイメージで作ると、失敗はないかと思います♪
束草に行かなくても、オジンオスンデが食べられますね。
昨日のご参加の方々がSNSでレポをアップしてくださったお陰で
8月11日のイベントは残席6名さまとなりました。^^
→ 8月11日（土）第4回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会 残６名
初めての方、お一人の方もお気軽にお越しください。＾＾
林シェフとほんだが調理とサーブでバタバタですが
盛り上げ役の方がいらっしゃいますので、楽しく過ごせると思います♪
★9月8日（土）～11日（月）
★9月15日（土）～17日（月・祝）
聞慶市観光広報大使・本田朋美と行く生五味子エキス作りと伝統餅作りツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
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→ 7月26日（木）韓国発酵食講座（テンジャン編） 残４名
→ 8月11日（土）第4回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会 残６名
→ 8月18日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 8月19日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー 残1名
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
