フードアナリスト&韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)は料理教室、商品開発、キムチグランプリ金賞受賞の白菜キムチ等の販売、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーションを行っています。

フードアナリスト&韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)紹介

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【フードアナリスト&韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)紹介】

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1987年4月~1990年3月
伊藤忠マシナリー株式会社にて、中近東向け電力発電設備の輸出営業事務を担当。

1990年9月~1991年3月
伊藤忠商事株式会社にて、中国、中南米からのゴマの輸入営業事務を担当。

1991年4月~1993年8月
ニュージーランドビーフジャパン株式会社にて、オーストラリア、
ニュージーランドからの牛肉の輸入営業事務を担当。

1996年9月~2002年8月
株式会社トゥミックスにて、マーケティングリサーチ業務を担当

2002年9月
個人事業主として独立し、株式会社トゥミックスの下請け業務を請け負い、
ライターとしても活動。

2006年に韓国語講師と生徒のマッチングサービス「つながるハングル」を立ち上げる。

その後、会員向けに行った韓国料理交流会が評判を呼び、
南漢亭オーナーだった故・趙重玉先生から韓国料理を学ぶ。

2009年に韓国料理教室として再スタート。
7年間に生徒数は累計800人を超える。2012年に個人事業主から法人化。

現在は韓国料理店スランジェの韓国料理アドバイザーを務め、ナスラックキッチン、
韓流ぴあにてレシピを掲載するなど、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。

2013年からスキルアップのために定期的に韓国に渡り、料理研究所、調理師学校で指導を受けている。

また、韓国に本部を置く大韓民国伝統飲食総連合会東京支会の副会長を務め、
韓食の世界化活動にも注力している。

2017年1月より株式会社つながるハングル休眠。
現在はJKフード株式会社のマネージャーとして、商品開発等に取り組んでいる。

保有資格

・フードアナリスト
・調理師
・薬膳料理マスター
・郷土料理マスター
・宮中料理マスター
・餅・韓菓マスター
・漢方養生指導士 初級
・ジュニア野菜ソムリエ
・ベジフルビューティーセルフアドバイザー
・食品衛生責任者
・柳原料理教室本科修了
・飾り巻き寿司技能2級
・実用英語技能検定2級
・韓国語能力試験3級

受賞歴

・2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 金賞受賞(韓国伝統飲食研究所チームとして出場)
・2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 ソウル市長賞受賞(韓国伝統飲食研究所チームとして出場)
・2015年民団韓食ネット協議会主催 第4回キムチグランプリ 金賞受賞(応募80名)
・2016年大阪韓国文化院主催 韓国料理コンテスト グローバル「韓国の味」日本予選出場

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代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家です。

2006年韓国語教室「つながるハングル」を立ちあげ、5年間に生徒数は約500人以上。
現在韓国料理店スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。
詳しくは、こちらから

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