韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2013年7月

イチオシは里門ソルロンタン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目

2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 お勉強前の腹ごしらえ。朝食は・・・ また、来ちゃった~。里門ソルロンタン再訪したのは美味しいのが一番の理由ですが、朝からオープンしているお店が少なくなっているので、韓 …

瑞泉酒造さんに感謝!マッコリカクテル美食サロンレポ・パート1

7月28日の日曜日、初の試みである料理研究家・フードコーディネーター共催のイベントを開催しました その名も、マッコリカクテル美食サロン。 マッコリカクテルをテーマにしたのは、6月の韓食教育で勉強しましてみなさまにご紹介し …

極上のカンジャンケジャンとチョングッチャン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行3日目

2013年6月18日、ソウル・曾島・珍島旅行3日目。 この日の夜は、尹淑子(ユン・スクチャ)教授が東京研修チームとLA研修チームを食事に連れていってくださいました申し訳ありませんが、店名は内緒。 充実のおかず。 さば焼き …

喉を過ぎるのがもったいないお酒☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行3日目

2013年6月18日、ソウル・曾島・珍島旅行3日目。この日も韓国伝統飲食研究所で、伝統酒作り 午前中は、キム・トンニョ院長。 写真は、五味子マッコリとかぼちゃマッコリ。それぞれの持ち味が生かされたマッコリですね。左側にチ …

赤坂張家の韓国料理とウリスルマッコリ

7月20日のことですが、赤坂の張家(チャンガ)で八田さんのイベントがありまして 参加させて頂きました 店内に入ると、見覚えのある顔ぶれが偶然にも、隣の席があいてたし(笑) 八田さんと、後ろにいらっしゃるのは、チャン・ドン …

大好評!鄭泰慶先生とスランジェのサムゲタンセット☆水刺齋(スランジェ)

7月13日の初伏(チョボク)からスタートした、水刺齋(スランジェ)新宿高島屋店の限定メニュー鄭泰慶(チョン・テキョン)先生監修のサムゲタンセット 売り出し初日から、ご好評頂いているそうです 夏バテを乗り切るサムゲタンをメ …

絶品!水キムチと豆乳麺☆サムスンネ

先週の土曜日なんですが、赤坂張家で開催された八田さんのイベントに参加。あ!こちらのイベントレポは改めて。 そのときFBで、サムスンネの豆乳麺(コングクス)写真を偶然見たら無性に食べたくなり、用事を済ませてから新大久保へ。 …

プルコギ専門店でカンジャンケジャン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行2日目

2013年6月17日、ソウル・曾島・珍島旅行2日目。 初日の研修終了後、メンバーで弘大(ホンデ)へ。 お店は、금화로불고기(クマロプルコギ)。日本語訳だと「金貨でプルコギ」??? 石畳みを歩いた先に、お店があります。趣が …

韓国に行ったら在来市場へゴーゴー!干しダラスープ(プゴクク)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  韓国の在来市場が面白い レシピは  干しダラスープ(プゴクク) スープのご飯を入れてクッパにしても、美味しいですよね~      クリッ …

珍島の発酵名人キム・スンヤン先生から発酵食を学ぶ!

昨日は、歌舞伎町にある焼肉店、眞一館へ。 こちらで、韓国の珍島から来日した発酵名人キム・スンヤン先生の発酵講座がありました 実はワタクシ、6月の韓食教育で珍島に行きまして、先生から一度発酵講座を受けています。そこで講座を …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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