韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–レシピ:ご飯・お粥・麺

韓国産のアワビを使ったアワビの炊き込みご飯!

先月なのですが、ナスラックキッチンで「アワビの炊き込みご飯」のレシピが掲載されました! アワビといえば値段が高い印象がありますが、このところ韓国産のアワビがお手頃に買えるようになったので、ありがたいですね~。 また、韓国 …

ナスラックキッチン アワビの炊き込みご飯

やみつき必至の麻薬丼! ブルダックマヨ丼のレシピをご紹介します♪

お陰さまで、レシピの連載12年! ナスラックキッチンさんで、レシピがアップされました~。 今回ご紹介するのは「ブルダックマヨ丼(プルダックマヨ丼)」です♪ ブルダックは漢字で書くと「火鶏」。辛く味付けして焼いた鶏肉です! …

ナスラックキッチン ブルダックマヨ丼

普段の食事に取り入れたい! 簡単に作れるホバッチュッ(カボチャ粥)

連載中のナスラックキッチンで、ホバッチュッ(カボチャ粥)のレシピが掲載されました~! このカボチャ粥は上新粉から作るので、超簡単です! mた今回はカボチャを鍋で茹でましたが、レンチンしてもオッケーです。 ここで粥のプチ知 …

ホバッチュッ(かぼちゃ粥)

BTSが出演するYouTubeにも登場!みんな大好き「キムチポックンパッ」

昨日、フーディストノートさんでキムチ料理に関する記事とチャーハンとレシピが掲載されました~! フーディストノートさん連載で、今回キムチ料理をテーマにしたのは、日本で「韓国キムチの日」が11月22日に制定されたんですね。そ …

キムチチャーハン

めんつゆで超簡単! 日韓のコラボ料理! 麻薬キムチたまご&マッククス(混ぜそば)

今日は、以前イベントでお出しして思いのほか好評だった、麻薬キムチたまご&マッククス(混ぜそば)のレシピをご紹介しまーす! このレシピはめんつゆを使うので、超簡単に麻薬キムチたまごが作れます。さらに漬け汁はマッククスに応用 …

麻薬キムチたまご&マッククス(混ぜそば))

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)の作り方をご紹介します!

アンニョンハセヨ~。 昨日、連載中のナスラックキッチンで「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」が掲載されました!   2022年位から日本でも話題になっている「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」。見た目のインパクトが …

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)

一番検索されているレシピはムルフェ! そこで今回はイカの水刺身(オジンオムルフェ)を作りました!

ナスラックキッチンで「イカの水刺身(オジンオムルフェ)」のレシピが掲載されました!   過去にも真鯛のムルフェを作りましたが、実は私のサイトで一番検索数が高いレシピなんですね~。 そこで今回はイカをメインにしま …

イカの水刺身(オジンオムルフェ)

実はいろいろあるんです♪やみつき確定!韓国おにぎり「チュモッパ」

連載中のフーディストノートさんで、コラムとレシピが掲載されました!   テーマは、いま話題の韓国おにぎり「チュモッパ」です! チュモッパといえば、大きさは一口サイズで、たくあん、とびこ、マヨネーズ、韓国のりを具 …

韓国おにぎりチュモッパ

広蔵市場のコマキンパよりも具を多めにして作りました♪「麻薬キンパ」はどんな味?コマキンパの「コマ」って?本場の「キンパ」は奥深い!

連載中のフーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました!     テーマは「キンパ(韓国風海苔巻き)」です! → 「麻薬キンパ」はどんな味?コマキンパの「コマ」って?本場の「キンパ」は奥深い! …

コマキンパ

韓国で浸透した一人ご飯! 今回のソウル旅でも体感しました! そしてレシピは「プルコギサンド」です!

連載中のナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピが掲載されました!     ブログ記事は「韓国で浸透した一人ご飯」です! 先日のソウル滞在中も感じましたが、料理は限定されるという前提で、飲食店でホンパ …

ナスラックキッチン プルコギサンド
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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