韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●修行

ケータリング用に薬菓(ヤッカ)の試作をしました♪

来週JKフードでは大きなケータリングがあります。 ワタクシは江原道(カンウォンド)ツアーで日本不在になるので ケータリング用の薬菓(ヤッカ)を試作しました♪   薬と付く名前の韓国料理は「薬になる体の良い食材」 …

野菜料理を高級に見せるために!☆韓食レストランスタッフための教育プログラム

韓食レストランスタッフための教育プログラムは 明日の土曜日までとなりました! 今日の時点ですでに力尽きそうです(笑) この2週間は、いつも以上に韓国料理と韓国語漬け。 事務局としての仕事をしながら、韓国料理と韓国語を学べ …

本物はシンプルに!味を引き立てるもの☆韓食レストランスタッフための教育プログラム

10月10日(火)、韓食レストランスタッフための教育プログラムで チョ・ヒスク教授の授業がありました! この2年間、ワタクシの学びの源はほぼチョ・ヒスク教授です。^^   教授は、新羅ホテルなど有名ホテルで仕事 …

民団新聞の取材が入りました!☆韓食レストランスタッフための教育プログラム

韓食レストランスタッフための教育プログラム、後半戦に突入~! 今日から水曜日の午前まで、チョ・ヒスク教授の授業です♪   約2ヶ月ぶりにお目にかかりました~♪ 再会の挨拶は、ハイタッチ。^^ 思い返してみると、 …

レシピ翻訳が間に合いました!尊敬しているチョ・ヒスク教授の授業がスタートします!☆韓食レストランスタッフのための教育プログラム

今日は、韓食レストランスタッフのための教育プログラムで 急きょ来日された、チョ・ヒスク教授のレシピを翻訳しました~♪   当初予定していてソ・ミョンファンシェフが、事情により来日が不可能になり ソシェフの師匠で …

繁盛するためのノウハウが盛りだくさん!やっぱりマーケティングは面白いです♪☆韓食レストランスタッフのための教育プログラム

本日午前の韓食レストランスタッフのための教育プログラムは 飲食店経営コンサルタント、城谷晃先生の講義でした♪   テーマは「繁盛する飲食店づくりのための広報とマーケティング」。 聞けばどなたでもご存知の有名チェ …

レストランが儲かるための料理のコツ☆韓食レストランスタッフのための教育プログラム

2日の月曜日からスタートした韓食レストランスタッフのための教育プログラム!   毎日多くの方にお越しいただき、ありがたく存じます。^^   今日の講師は、日本キムチ文化研究の所長であり 韓食国際調理学 …

韓食レストランスタッフのための教育プログラムがスタートしました!

昨日の10月2日(月)より、韓食レストランスタッフのための教育プログラムが スタートしました! 今年もありがたいことに、事務局長を務めさせていただいています。^^   初日は山口、神戸、大阪、長野と遠方からお越 …

10月29日(日)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、なつめ茶と梅雀菓(メジャッグア)です!☆スランジェ

昨日はスランジェ新大久保店での韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした♪ レポは改めて書きます~。 今日から怒濤の2週間が始まります。 10月2日(月)~14日(土)韓食レストランスタッフための教育プログラム 事務局としての …

中学校で韓国料理実習♪キムチの未来は明るいと思いました!

昨日、佃中学校で韓国料理実習がありました。 昨年に続いて2回目になります。^^ 佃中学では2年生と3年生が興味のあるテーマについて 外部講師を招聘しています。 ほんだへの依頼は韓国グループから。 生徒さんたちは、韓国文化 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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