韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

|–日本の発酵食

甲州ワインと発酵のお勉強とおうちごはん

昨日は小雨が降る中、一人旅で山梨へ行ってきました。午前中はタクシー一台をチャーターして、勝沼のワイナリー巡り。 …

調味料を手作りする贅沢!味噌と豆板醤

昨日スタートしましたネットショップ【Hakkori】。ご注文を頂き、めっちゃ嬉しいです!     → 【商品販 …

日韓の発酵食を食卓に!石川県の珍味をお取り寄せしました♪

今年は、兼ねてから行ってみたかった北陸の旅行を検討しています。     発酵を巡る旅にしたいので、その前に石川 …

手作り米麹、完成しました!

先日、ちらっと麹菌の培養実験をしていると書きましたが、何とか無事に取り出すことができました! 緑色のが黄麹菌で …

ハーブで納豆作り♪7月から発酵食ワークショップを再開します!

東京アラートが解除しそうですね!経済活動が始まると感染者の微増が予想されていたそうですが、ステップ3への移行は …

おうちごはんは発酵づくし!4月の講座とワークショップに関するお知らせ

昨日のほんだ家のおうちごはん! ・麻婆豆腐昨年作ったコチュジャン、豆板醤、韓国の醤名人の商品であるテンジャンと …

2020年からスタートします!日韓「発酵食ワークショップ」

インスタグラムで先行告知をした日韓発酵食をテーマにした「発酵食ワークショップ」について、正式にお知らせいたしま …

聞慶(ムンギョン)の五味子エキスと2020年の発酵食講座!

9月の聞慶(ムンギョン)ツアーから1ヶ月が経ちました!     容器の上にちょっと固くなった砂糖がついてますが …

韓国のテンジャンと日本の味噌を味比べ!韓国発酵食講座

7月25日(木)と27日(土)に韓国発酵食講座がありました!テーマは味噌のテンジャン(韓国味噌)です。 日本で …

我が家の一室に並んだ日韓の発酵調味料!

大型連休も本日が最終日となりましたね!今日は家族のことで一日が終わります。^^ この10日間、自分はのんびり仕 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家・慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使です。

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、 ツアーの企画開催、執筆、商品製造販売、メディアへの出演などを通じ、韓国料 理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリ アンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了
詳しくは、こちらから

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