韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–レシピ:デザート

ゆず茶を使った韓国のデザート! ゆず茶と白玉の花菜(ファチェ)のレシピです♪

先日、ナスラックキッチンで「明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」に続いて、「ゆず茶と白玉の花菜(ファチェ)」のレシピが掲載されました!   ゆず茶をベースにしたシロップに、丸く繰り抜いたスイカ、白 …

ゆず茶と白玉の花菜(ファチェ)

韓国で大ブーム!“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果(ヤックァ)」

連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました! → 韓国で大ブーム!“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果(ヤックァ)」   今回のテーマは薬果(ヤックァ)です!   いま韓国では伝統菓子が大 …

薬果(ヤックァ)

韓国っぽをおうちで楽しむ! 切り餅で簡単!韓国カフェ風スイーツ「インジョルミ」

アンニョンハセヨ〜。 連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました!     → 切り餅で簡単!韓国カフェ風スイーツ「インジョルミ」   今回は、原宿や新大久保の韓国っぽの韓国カフ …

インジョルミ(韓国風きなこ餅)

韓国の伝統菓子「コッカムマリ」をアレンジ! 干し柿にクリームチーズとアーモンド!

おせちに利用しようと思っていた干し柿が残っていたので、韓国伝統菓子の곶감말이(コッカムマリ)を作ってみました♪   伝統的なコッカンマリはクルミを干し柿で巻くのですが、今回は家にあったKIRIのクリームチーズとアーモンド …

コッカンマリ 干し柿の韓国伝統菓子

ザクロ酢を使った簡単デザート!花菜(ファチェ)

久しぶりにデザートのレシピをご紹介します! ザクロ酢を使って簡単に作れるフルーツポンチのような「花菜(ファチェ)」です。^^       【花菜(ファチェ)】 調理時間:5分 ■材料(2人分) りんご …

おうち韓国カフェでよもぎの焼き餅を作ってみてはいかがでしょう?

おやつに焼き芋とキムチを食べていたら、ふと! スイーツ系のレシピってネットで紹介したことが余りないな~と思いまして、今日は割と簡単に作れるよもぎの焼き餅(スップクミ)の作り方をご紹介します♪ おうち韓国カフェでよもぎの焼 …

こんなに丁寧に柚子茶を作ったのは初めてですよ!

先日、ハンコックのオーナーシェフの林さんから無農薬を柚子をいただいたので、重い腰をあげて(笑)柚子茶作り!       洗った柚子は水気を良くふき取って、横に半分に切って種を取りだします。横に切った柚 …

寒い日には韓国の生姜茶!

このところ、寒さが身に堪えますねぇ。       そこで日々飲んでいる五味子茶、ゆず茶、梅茶に加えて、作り置きしておいた生姜シロップもお茶にしました!  生姜は体を温める働きがありますよね! 生姜シロ …

最近ハマっているビネガー柚子茶!

いままで果実の旬になると、キビ砂糖と合わせてシロップを作っていましたが、昨年からイベントがままならないので消費ができず・・・       せっかくなので家で楽しんでしまおうと、昨年作った柚子茶と酢を合 …

旬のマクワウリ(チャメ)を使ったコンポートです!

語学堂を卒業したら韓国語を話す機会がめっきり減ってしまい、ちょっとモヤる日々。延世大学以外の語学堂を調べています。進級テストがないという条件で(笑)。お勧めの語学堂がありましたら、教えてください! 今日もデザート系のレシ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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