韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

1月31日(土)開催!この冬最後の白菜キムチ&カクトゥギ ワークショップ

今週末、いよいよ大学の冬学期が終わり、1ヶ月半の休みに入ります! お正月をほぼ返上して授業を受けていたので、今年のおせちはとてもシンプルでした。それでも、和食が続くと、食べたくなるのが韓国料理。 キムチの味にほっとしたり …

白菜キムチ&カクトゥギワークショップ

学びを最優先に過ごした一年 !2025年への感謝と、2026年へ

あけましておめでとうございます! 2025年、たくさんの方に支えられ、無事に一年を終えることができました。いつも応援していただき、本当にありがとうございます。 昨年は、引き続き大学の勉強を最優先にして過ごしました。時間に …

チョングァンスニム

本日12月26日(金)20時より募集スタート!2月7日(土)開催・大邱と冬の韓国料理を楽しむ会

お知らせです! ご好評いただいている韓国地方旅プランナーの小暮真琴さん、阿佐ヶ谷の韓国料理店「ハンコック(HAN COOK)」の林三樹夫シェフ、韓国料理研究家の本田朋美のスペシャルコラボイベント「大邱と冬の韓国料理を楽し …

大邱と冬の韓国料理を楽しむ会

1月31日(土)開催!冬を元気に乗り切る 白菜キムチ&カクトゥギ ワークショップ

今週は、大学の授業と商品開発を中心に日々を過ごしています。^^ 忙しい日が続くと、なかなか食事作りまで手が回らないこともありますが、そんなとき作り置きのお惣菜やキムチが本当に重宝します。 寒さがいよいよ本格的になる冬。韓 …

白菜キムチ&カクトゥギワークショップ

慶熙サイバー大学グローバル自律学部のアンバサダーに就任しました!

ご報告&お知らせです! このたび、慶熙サイバー大学グローバル自律学部のアンバサダーを務めさせていただくことになりました! 今回のアンバサダー就任は、11月15日に日本学生会主催で行われた「特別講義&入学説明会」がきっかけ …

慶熙サイバー大学 日本学生会

お祝い料理を学ぶ、12月の韓国料理ディプロマレッスン

今回は、12月12日(金)に行った韓国料理ディプロマレッスンの様子をお届けします! この日のテーマは 「お祝い料理」。誕生日や結婚、旧正月や旧盆のときなどに用意される料理を、4品実習しました。 ■ カルビチム(갈비찜) …

韓国料理ディプロマレッスン カルビチム

饅頭果(マンドゥグァ)づくりと期末試験、忘れられない12月6日(土)でした!

先日の12月6日(土)、韓国伝統菓子「饅頭果(マンドゥグァ)」のワークショップを開催しました! 饅頭果は、9月に私の大学のキム・ピルファ教授から習ったもので、ずっとアウトプットしたくてうずうずしていました(笑) まずは温 …

饅頭果(マンドゥグァ)ワークショップ

【イベント動画】美しき韓国宮廷の世界 in HOSEKIのダイジェスト版です!

YoutubeとTiktokに、11月29日に開催した「美しき韓国宮廷の世界 in HOSEKI」 の動画をアップしました! シェフのこだわりが詰まった料理の数々をご堪能ください! Youtube「美しき韓国宮廷の世界 …

成城学園HOSEKI クジョルパン

慶熙サイバー大学のウェブマガジンにインタビュー記事が掲載されました!

実はありがたいことに、慶熙サイバー大学のウェブマガジンに私のインタビューが掲載されました! 외식조리경영학부 혼다 토모미 학우,“K-푸드를 일본에 전하다” 今回のお話をいただいたのは、本当にご縁の連鎖のおかげです。 …

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)

12月6日(土)開催!今年最後のワークショップ「饅頭果(マンドゥグァ)」のご案内

今週の12月6日の土曜日、いよいよ今年最後のワークショップ「饅頭果(マンドゥグァ)」を開催します! 開催まであと4日。残席はあと数名となりました。 2025年の締めくくりにふさわしいテーマは、韓国の宮中菓子「饅頭果(マン …

饅頭果 マンドゥグァ
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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