韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

薬果と出会う、韓国伝統の手しごと時間!

先日追加開催を決めた8月2日(土)の薬果ワークショップは、お申し込みが想定以上に多く、こっそり4名分を増席したところ……その枠もすぐに満席となりました。 そこで最初に募集をしていた7月26日(土)も、4席分を追加いたしま …

薬果ワークショップ

韓国でひとりご飯、困ったらコレ!

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、「韓国でひとりご飯するなら!絶対コレを食べて」。 韓国旅行中、「一人だと何を食べたらいいの?」と悩んだ経験、ありませんか …

ともみんのオイシイ韓国 ひとりご飯 ホンハプ

忘れられない一皿。ソウルの安国で出会った極上ポッサム!

一昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回ご紹介するのは、ソウル・安国(アングッ)駅から徒歩5分ほどの場所にあるポッサム専門店「チョナポッサム(천하보쌈)」です。 このお店 …

ともみんのオイシイ韓国 チョナポッサム

ご好評につき再開催! 韓国宮廷料理の贅沢時間をHOSEKIで再び!

6月30日に開催したコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」は、ありがたいことに大変ご好評をいただきました。そして当日ご参加いただけなかった方々からも多数リクエストをいただきましたため、同じ内容にて 8月31 …

成城HOSEKI 十二楪飯床 水剌床

包んで食べる?そのまま味わう?ポッサム vs スユク

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは……「ポッサム」と「スユク」って、実は違う料理だった?! どちらも「ゆで肉」として知られる韓国料理ですが、食べ方などが違う …

ともみんのオイシイ韓国 ポッサム スユク

美と味の饗宴「HOSEKI」で楽しむ朝鮮宮廷料理のひととき!コラボイベントを開催しました!

昨日6月29日(土)、成城の韓国宮廷茶室「HOSEKI」にて、特別なコラボイベントを開催いたしました! テーマは「韓国宮廷料理」。高麗時代の話も踏まえて最初の30分は、私が宮中料理(宮廷料理)と、以北式(イブクシキ)参鶏 …

韓国料理の名脇役!アミの塩辛の奥深い世界

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国料理に欠かせない「アミの塩辛(새우젓)」! アミの塩辛とは、小さなアミエビを塩漬けにした発酵食品で、韓国ではキムチ作 …

ともみんのオイシイ韓国 アミの塩辛

8月2日(土)追加開催決定! 薬果(ヤックァ)ワークショップのお知らせ

7月26日(土)のワークショップが満席となり、「参加したかったという…」というお声をいただきました。 そこで、8/2(土)も追加開催いたします! 今回の主役も、韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)」。 宮中では宴会の際に「出 …

薬果(ヤックァ)ワークショップ

香りが別格!韓国の市場で買いたい絶品えごま油&ごま油

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、お土産にぴったりな韓国の市場で手に入る「えごま油(들기름)」と「ごま油(참기름)」です。 韓国では、じっくり炒って搾った …

ともみんのオイシイ韓国 えごま油&ごま油

韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ!

再び、リアルのワークショップのお知らせです! テーマは、韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。 朝鮮時代はこのお菓子 …

薬果(ヤックァ)ワークショップ
1 2 3 174 »
本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

イベント紹介
メディア紹介
お問い合わせ

ブログカテゴリー

PAGETOP