韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2015年7月

たまた追加開催!本格的なコチュジャン作り☆韓国料理教室のお知らせ

昨日から第3期韓国料理ディプロマコースがスタートしました 3期の方たちも真剣に韓国料理を学びたい方ばかりで、情熱を感じました。 講師3名もみなさまのお役に立てるよう努力しますので、よろしくお願いいたします。 レポは改めて …

サムスンネで今年初のコングクス(豆乳麺)と合鴨を食べて、イベントすることにしました!

昨日は新大久保で買い出しだったので、不義理していたサムスンネさんに お邪魔してきました~ 日射しがが強かったので、息子のキャップを被って登場したら ママは最初気が付いてくれませんでした(笑)   最初に出たおか …

プロ技がきらりと光るデモ!残席1名さま☆飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会お知らせ♪

12日の日曜日開催の飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 残席1名さまになりました~ このイベントは、柳原料理教室で知り合った浮州みどり先生とほんだのコラボ。 浮州先生に飾り巻きずしを教えていただき、ほんだの韓国料理でお食事 …

焼き肉屋さんのタレ作り☆焼肉ホルモンニューみよし

先日のことなんですが、京都の焼肉店「焼肉ホルモンニューみよし」さんから ご相談を受けました 写真はイメージ 焼肉店の社長がベンチマークしている焼肉のタレがあって 一口食べた瞬間に感動を覚えるほど、美味しいそうです。 それ …

米粉のお餅をデザートにお出しできるかも?韓伝会で餅作り講習

昨日は韓伝会の定例会とともに、姜朋子(カン・ブンジャ)先生のお教室で 韓伝会のメンバーが米粉のお餅作りを習ってきました~ 日本では馴染みの少ない、うるち米粉を使ったお餅。韓国語で설기(ソルギ)といいます。 ソルギは韓国の …

夏は豆乳麺(コングクス)で涼を感じる!ヨークカルチャーセンター上永谷の料理教室5年目に突入!

毎月第一日曜日は、ヨークカルチャーセンター上永谷で韓国料理教室。 おかげさまで、5年目を迎えました スタート時からのメンバーが半数いらっしゃり、料理教室以外でも つながるハングル主催のイベントにお越しくださったり、 一緒 …

オリジナルブランドの商品開発をしています!

先日、韓紙工芸のふくだあゆみ先生から「休んでますか?」と聞かれ 思い返してみると、GWの訪韓以来1日まるまる休んでいませんね~。 でも半日仕事して、あと半日は買い物したり、韓国料理以外の(笑) 外食を楽しんだりといったこ …

すご技が間近で見られます!☆飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会お知らせ♪

先日、浮州みどり先生にお願いして、飾り巻き寿司技能認定講座2級のお勉強 午前に3本、午後3本、巻き巻きしてきました。 飾り巻き寿司って千葉の方は、お馴染みですよね~ 千葉の郷土料理で地域の特産物を活かして作られ、冠婚葬祭 …

6名さまが修了しました!☆第1期韓国料理ディプロマコース12回目

先週土曜日、韓国料理ディプロマコースの最終回でした。 6ヶ月間で12回というコースは、つながるハングルで初めての試み。 2週間に1度という頻度で通うことは、生徒さんたちにとって大変だったかと思います。 でも!最初から最後 …

残席2名さま!韓紙で作るハートバスケット☆一日韓紙工芸体験教室のお知らせ

今日の午前は、崔誠恩(チェ・ソンウン)先生の事務所に行って打ち合わせでした。 崔先生とは週に1度くらいお会いしていますが、その度に新しいネタがでてくるので めちゃめちゃ面白い! 後ろ向きの話がほぼないので、良い刺激を受け …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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