昨日、韓国より帰国いたしました。
夏休みということで、ブログもお休み。

表向きひっそりしていましたが、この4日間はお腹がはち切れるほど食べました。
帰国後は、当然のごとく体重増(笑)汗

1週間で落としたいと思います。

今回のソウルグルメについては、8月29日(土)開催の旅するこりあでご紹介しますので
ご参加者のみなさま、楽しみにしていてください。

いままで訪れる機会が少なかった江南(カンナム)情報もお届けする予定です~♪2

15082001
ソウル2日目の8月17日(月)に、我が師匠、尹淑子(ユン・スクチャ)教授のいらっしゃる
韓国伝統飲食研究所へご挨拶に行ってきました小走り

15082002
この日は、研究所の幹部先生たちがお揃いでいらっしゃいました!!15

手前右は尹淑子(ユン・スクチャ)教授、真ん中は林美子(イム・ミジャ)院長
そして、手前左は金徳女(キム・トンニョ)院長。

ユン教授とキム院長には、たびたび韓食のご指導を賜っておりまして
イム院長は韓国大使館パーティーのケータリングで初めて仕事したときに
同じチームだったことがきっかけで、気にかけていただいています。

この日は韓伝会の崔誠恩(チェ・ソンウン)会長も一緒だったので
韓伝会や個人の近況報告や、今後の活動についてお話を~。

15082003
ランチもご一緒しました好き
研究所のまかないです。

・雑穀ご飯
・牛肉と大根のスープ
・白菜キムチ
・大根の和え物
・山菜ナムル
・サラダ
・チャプチェ

薄味でホッとします。
外食はどうしても濃い味付けが多いので、研究所の味は家庭料理のような優しさがありますぐぅ~。

15082004
8月上旬からベトナムと延辺の方が、約2週間に渡り韓食を学ばれていました。

延辺は朝鮮族の方が多いので納得なのですが、ベトナムからは現地の方も
お見えになっていたこと。

韓食が世界に広がっていくためには、現地の方の力が必要ですもんね。
私自身、身の引き締まる思いで様子を拝見させていただきました。

私の周りには、人生のお手本になる方が何人かいらっしゃいます。

ユン教授はその中のお一人で、仕事に対する厳しさは半端ないですが
弟子への愛情は深く、私にさえも度々カカオで近況報告が送られてきます。

近況報告は、弟子一人一人に送られているのが想像できます。
このきめ細やかな配慮、器の大きさを見習いたいですやじるし

韓国料理を盛り上げたいので、下のアイコンのクリックを
お願いいたします!!!

ライン ライン ライン ライン ライン

8/22(土)  6周年と暑気払いを一緒に楽しんじゃう会 サムスンネ 残3 ← 増席しました!
8/27(木)  韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
8/29(土)  旅するこりあ in アレンモク 満席
8/30(日)  韓国語で飾り巻き寿司教室 残3
9/10(木)  ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
9/13(日)  幸せを呼ぶメドゥプ作り!「花束のブローチ」1Dayレッスン 残5
9/20(日)  韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 残8
右   企業様向けサービス

hoshi* 継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長

韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け!
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)