先日、銀座のボクデンで韓国料理
を堪能した後、向かったのはサンムーン
。
こちらのお店のウリは朝鮮半島の本場の味を日本で極めたという冷麺です
お店には麺を押し出す機械もあって、小学生の社会科見学のように
眺めてしまいました（笑）
お店のサイトによると、麺はそば粉とデンプンが半々。
シコシコ、ツルツル。
牛すね、牛すじ、牛もも、豚バラ、豚ロース、鶏肉、野菜を
丸二日間コトコトと煮込んだスープは、輝いていました
こちらの冷麺を一言で表現すると「安らぎ」でしょうか。
一日の締めの食事に合う一品ですね。
コリアンタウンだと専門店以外で出される水冷麺って、お店で作っているのは少ないので
同じ味がするんですよ（市販のものだから）
ここのところ専門店に行かない限り、水冷麺は食べていませんでした。
サンムーンの水冷麺はオススメですね！
Facebook情報によると、サンムーンのランチがお得なんだとか。
次回はランチタイムにお伺いしたいです。
住所：東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル2階
電話：03-3566-5516
アクセス：銀座駅 A12番出口 徒歩1分、日比谷線東銀座駅 A8番出口 徒歩1分
営業時間：[月～土] 11:30～15:00, 17:30～23:00 [祝] 11:30～15:00, 17:00～21:30 日曜日は定休
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6/9（土） 美食と美マッコリの会
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