昨日、7月7日に放送の日本テレビ「メレンゲの気持ち」に、ほんだが
出演させて頂きました。

いとうあさこさん、アナウンサーの菅谷大介さんを、ほんだオススメの韓国料理店
ハンヤン
東京水刺齋(スランジェ)
に、ご案内しましたあげ

ロケは3時間半だったのですが、放送は5分程度。
番組制作の大変さを思い知りました・・・。ハイ。

そこで、テレビでお伝えきれなかった部分がありますので
その点を踏まえて、ブログでお店をご紹介したいと思います。

韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド-メレンゲの気持ち

冒頭で、新大久保にあるお店の数について質問が。。。

偶然にもロケの数日前に、お店の数について八田靖史さん
から
教えて頂いていたんです~きら

ちゃんと答えられて安心しました。あはは。

韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド-メレンゲの気持ち

最初にご紹介したのは、ハンヤン

なんと!テレビ初登場だったそうです。

今まで雑誌などの取材は受けられていたそうですが、テレビだけは出演依頼を
断っていたとか。

ほんだが最初にテレビでご紹介できたこと、本当に感激です~ハート。

テロップにもありますが、2002年にオープン。
新大久保の韓国料理店では老舗に入ります。

私がハンヤン
に初めて行ったのは、2005年だったかな。

今は新しいお店を開拓するべく、同じお店をリピートすることが少ないのですが、
当時は好きなお店3つくらいをぐるぐると。

そのうちのお店の一つがハンヤン
でした。

ハンヤン
昨年に2号店、3号店を大久保通りにオープンされ
ますます勢いに乗っていますねやじるし

韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド-メレンゲの気持ち

テレビに登場したサムゲタン。
具材が多いのが特徴で、鮮やかな色合いに食欲がそそられます。

店長さんいわく、朝の5時から丁寧に下準備をして煮込んでいるそうです。
手間暇がかかっているのに、780円と激安!

コスパゆえに、連日お客さんが溢れています。

そうそう。

サムゲタンの食べ方がときに分からないという方がいらっしゃったので
お伝えしますと・・・。

箸とスプーンを駆使して、身をほぐしてください。
手で身をさわらずに食べられるといいですね。

ほぐした身は、塩コショウをちょこっとつけて食べます。
まずは、肉の味を楽しんで♪

そして、スープは味がうすいようでしたら、塩コショウを加えてください。

サムゲタンは、お店によってほとんど味がしない場合があります。
自分で好みの味に仕上げることが前提なんですね。

韓国では、滋養食としてサムゲタンを食べます。
これからの季節、夏バテ予防にぜひ召し上がってくださいね!

ハンヤン
は、他の料理も美味しいです。

ほんだのオススメは

hoshi*豚(テジ)クッパ
hoshi*海鮮チヂミ
hoshi*スンデ(腸詰め)

ですぐぅ~。


コチラ ハンヤン

つづく・・・。

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7/21(土) 八田・本田の、突然ヒマになったので飲む土曜日午後の会
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7/29(日) 手作りキムチ教室
 午前の部 残6名

7/29(日) 手作りキムチ教室
 午後の部 残6名
8/5(日)   ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理

8/26(日) 手作りキムチ教室 午前の部
8/26(日) 手作りキムチ教室 午後の部

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