いま話題の熟成肉を味わう！渋谷ヒカリエ2周年記念 「ハッピー ごはん」

今日は水刺齋（スランジェ）渋谷ヒカリエ店で打ち合わせでした～

打ち合わせの時に頂いたのは、「熟成肉の鉄板焼と新芽ナムルのガーリックビビンバ」セット。

渋谷ヒカリエ2周年記念でお出ししています。
一部の料理だけチラっとご紹介

写真の右下にあるのは、熟成肉。

スランジェを経営しているトータルウェルは、ビストロ 熟肉（なれにく） という熟成肉の専門店も
展開しています

今回、スランジェ渋谷店では、特別にビストロ熟肉のお肉をご用意しました。
こちらのお肉は、専用機械で35日間も熟成させています。

何度も試行錯誤を繰り返した結果、この日数が一番美味しかったそうですよ
お肉本来の良さがしっかり引き出されていますね。

セットにあるものは、コショウを利かせていて、ほんのりお味噌の味わい
日本人にしっくりきますよね～。

そのまま召し上がってもいいですし、葉物野菜でまきまき。

実は３月上旬にTBSの王様のブランチで、ビストロ熟肉が紹介されました
それ以来、お客さまが急増しているそうですよ～。

注目の熟成肉がスランジェ渋谷ヒカリエ店でも食べられるとは、嬉しいですね
その他の料理は、明日改めてご紹介しまーす。

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