2012年6月15日、ソウル・釜山旅行3日目。
崔誠恩（チェ・ソンウン）先生が委託しているキムチ工場見学の後は
韓食ネット協議会のご一行さまで、동래할매파전（トンネハルメパジョン）。
トンネとは漢字で書くと東莱で、街の名前です。
ハルメはおばあさん、パジョンはネギチヂミのことですね
トンネパジョンの特徴は、何種類もの具が沢山入り、生地がトロッとしていること。
初めて食べたので、パリッと焼かれていないチヂミに超ビックリ
このパジョンは朝鮮王朝時代に、地方料理として献上されたそうです。
お店は1920年頃に市場から始まったそうで、トンネパジョンを出すお店の中では
老舗中の老舗ですね。
こちらも初体験。
写真の中にポツポツと黒く見えるのは、タニシです。
たっぷり野菜と炒めたタニシは、コリコリとした食感で
思ったよりも、さっぱりとした味わいでした
今後は、韓国の地方料理もどんどん食べなくちゃ～。
住所：釜山市東莱区福泉洞３６２-２
電話番号：051-552-0791/2
営業時間：12:00～22:00
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7/29（日） 手作りキムチ教室 午前の部 残6名
7/29（日） 手作りキムチ教室 午後の部 残7名
8/5（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
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