つながるハングル
の手作りキムチ教室に何度かご参加頂くと
ご新規の方には味わえないことをご経験頂けます。
ほんだが使うにんにく、しょうがのすりすり作業
材料の一部買い出し、またはレシピのコピー作業
昨日は、２週間振りの料理教室だったんですが、しっかり準備をしたにも関わらず
みなさんに配布するレシピを家に忘れちゃって・・・。
リピーターのＯさんが会場に到着するやいなや「コンビニでレシピのコピーしてきて～（泣）」
とお願いしたのでした。
昨日はたまたたま来られなかったＨさんがこの場面を見たら
先生いつも忘れ物してる・・・って言われたことでしょう（苦笑）
昨日のメニューは
きゅうりキムチ
カムジャタン（じゃがいも鍋）
豆腐ジョン
カムジャタンは、お店でよく召し上がるかと思います。
ご参加者の方々が、カムジャタン自分で作れるんだ！と喜んでくださったのが
印象的でしたね
ただ、お店では豚肉の背骨を使いますが、お肉の食べ応えがないので
スペアリブを使用しました。
上の写真は、きゅうり用のヤンニョム（キムチの素）作り。
白菜キムチは出来上がりまでどうしても時間がかかりますが
きゅうりはとっても簡単にできちゃいます
ただ、日持ちしないので、ご自宅では１週間で食べきれる量を
こまめに漬けた方がいいかも。
こちらは、豆腐ジョン。
ジョンはどんな材料でも作れるので、我が家でもよく登場します。
両面きつね色にこんがり焼けて、美味しいタレさえあれば完璧
昨日はいつになくテキパキ度が高くて、通常よりも30分早く終わったんですよ～。
予定よりも早く終了したのは、ご参加者の方々が慣れていらっしゃって
今月からフードコーディネーターをされている岡田さんが、アシスタントとして
お手伝いしてくださったからですね。
岡田さんの手際の良さは、目を見張るほど素晴らしいですよ！
ちなみに、岡田さんは写真にはいらっしゃらないので、あしからず・・・
完成！
今回の震災で、保存食として大根キムチを漬けたというお話を２名から聞きました。
嬉しいお言葉、ありがとうございました
キムチは、もちろん保存食としてもいいですし、世界の５大食品にも選ばれているほど
栄養的に優れています。
また、韓国料理はとてもパワーがつく料理ですので、ぜひご自宅でも気軽に作って
召し上がって欲しいと思います
韓国料理が、日本の家庭の食卓に自然に昇って欲しいという思いがあり
それを広めていくことが、私のミッションでもあります。
２週間ぶりに教室を実施してみて、このミッションを果たすべく
ますます頑張ろうと思いました
さてさて。来月の手作りキムチ教室は、4/24（日）となります。
会場の都合により、来月で池袋での実施は最後となります。
メニューは
▼春キャベツのキムチ
▼マンドゥクク（餃子スープ）
▼きのこのナムル
▼4月の手作りキムチ教室
http://cplus.if-n.biz/5001579/article/0264071.html
5月からは会場が変更となりますので、はっきりと決まりましたら
改めてお知らせさせて頂きます
クリックとしていただけると、嬉しいです♪
韓食アドバイザー×ジュニア野菜ソムリエ ほんだともみ
韓流美容食・ビューティサンコル販売中！
東京都内で韓国料理教室・韓国イベント・日韓交流・禅食（ソンシク）販売なら
コメント