今日はヨークカルチャーセンター上永谷
で「家庭の韓国料理」講座でした。
月に１度の旅行気分な教室ですね（笑）
今回で４回目。
つながるハングル
で主催する教室とは違って、毎回ほぼ同じ方たちとお会いするので
回を重ねるごとに、きさくにお話させて頂いています
料理はビビンバとわかめスープ。
作り方だけでなく、文化的な背景についても説明しています。
ビビンバといえば、韓国ドラマでボウル一杯に作って食べるシーンを
ご覧になったことがあるかと思います。
私自身、キム・サムスンの場面を思い出すんですが、やけ食いを象徴する料理なのかしら？
この辺りは定かではありませんが（笑）
ビビンバの具には、基本的に各種のナムルが入ります。
ナムルの作り方を説明したところ、生徒さんから「調味料、それだけですか？」と。
ビビンバ用はやや薄味に仕上げますが、ナムル単体で食べる場合と
それ程、使用する調味料は変わらず。
ご質問くださった方は、今まで「ナムルの素」を使って作られていたそうです。
ナムルの素・・・。
ほんだ印ブランドを発売するときは、商品ラインナップに
チヂミのタレの他に、ナムルの素を加えようと決意しました（笑）
ビビンバとわかめスープ。
写真にはありませんが、コチュジャンソースを添えて。
家庭の韓国料理講座では、ヨークカルチャーセンター上永谷
さんに
材料を揃えて頂いていまして、近所のスーパーで購入できないものに限って
ほんだが新大久保で買い出ししています。
今回は全て、ヨークカルチャーセンター上永谷
さんにご準備頂きました。
チョンジョンウォンのスンチャンコチュジャン。
日本のスーパーでも、買えるようになったんですね。
ご家庭の調味料に、コチュジャンが常備される日は近いかも！
そんな風に思えたら、嬉しくなりました
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そごう千葉店
9/9（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
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9/14（水） メディア勉強会
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9/17（土） 食べてきれいになる韓国料理サロン
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9/25（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残7名
9/25（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残5名
9/27（火） プライベート韓国料理サロン
9/30（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
満席
10/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
10/15（土） 美マッコリの会（仮）
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