日曜日の手作りキムチ教室午前の部のレポをお届けします！
この冬最後の白菜キムチ作り。
午前の部に、親子でご参加くださった方たちもいらっしゃいました～
最初にお土産の説明を。
クスパさん
から頂いた試供品、サントリーの金麦3缶。
そして、キッチンライフさん
から頂いた試供品、ハウス食品ののっけてジュレ2種類。
重たいお土産って、もらった感がありますよね～。うぷぷ。
白菜キムチの場合、塩漬けは私が済ませて教室ではご参加者のみなさんに
ヤンニョム（キムチのタレ）作りをして頂きます。
そこで、塩漬け方法はデモのみになるんですけど、味の決め手が白菜の塩加減なので
細かい質問が投げかけられました～。
２チームに分かれて、調理をします。
今回の目玉である白菜キムチ。ほんだが作ったものです。
縦に裂くことで、茎と葉の両方が一口で味わえます。
みなさんに作って頂いたキムチは、お土産に～。
ゆで豚や豆もやしのスープもあり、なかなか豪華な食卓になりました。
豚肉は脂身の多いバラを使っているんですが、茹でることで
思ったよりも脂身は気になりません。ぷりんぷりんとした食感。
葉野菜、白菜キムチと一緒に食べます。
豆もやしのスープは、薄味に仕上げて、あみの塩辛、韓国のり、すりごま、粉唐辛子を使って
各自で好みの味に調整。あみの塩辛は、ホントに便利な調味料です～
ご自宅の冷蔵に常備して欲しいくらい。
白菜キムチの回は、いつもバタバタなんですけれど、やった！という充実感がありますね。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました
さて、次回のお知らせです！
【メニュー】
▼青梗菜キムチ
▼れんこんの炒め煮
▼鶏もも肉のサムゲタン
■日時：
2012年3月25日（日）
午前の部 10:30～13:00
午後の部 13:30～16:00
■場所：
東京／レンタルスペース恵比寿
（JR恵比寿駅より徒歩5分）
■参加費：
5,000円（当日払い）
※大変申し訳ありませんが、材料調達の関係上、
3日前からのキャンセルの場合は、参加費全額を申し受けます。
後日、銀行口座にご入金をお願いしますので、ご了承ください。
■募集人数：
午前の部 10名（残5名）
午後の部 10名（残7名）
※申し訳ありませんが、各回のお申しこみが5名以下の場合中止となります。ご了承ください。
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3/17（土） 美食と美マッコリの会
残8名
3/20（火・祝） 食べてきれいになる韓国料理サロン
満席
3/24（土） 八田・本田の楽しい韓食ナラ
3/25（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残5名
3/25（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残7名
4/1（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
4/13（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
4/15（日） 食べてきれいになる韓国料理サロン
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