約2週前になりますが、美食と美マッコリの会を開催致しました
場所は、新大久保のゾンドン豚足。
今回のイベントは、丸大食品製レトルトを含むスンドゥブの食べ比べ
ゾンドン豚足のメニューにはないスペシャル料理、そしてマッコリを堪能しましたよ
左の写真は、丸大食品の横山さん。
スンドゥブの歴史、そして商品の開発秘話などお話頂きました。
右の写真は八田靖史さん
。
今回はご参加者のお一人でしたが、ご用意した「うさぎのダンス 梅マッコリ」について
特別にお話をお願いしました
まずは、スンドゥブの食べ比べから。
後ろの方で準備をする、友だちミョンス・・・
4種類のスンドゥブです。並べると色の違いも歴然。
そして、食べてみると各社特徴があり、味も違うんですよね～。
スンドゥブのお陰でイベントの最初から汗が吹き出してきて、新陳代謝アップですね
ゾンドン豚足の料理は、キンパと寿司ケーキとでも言いましょうか。
貝割れ大根と卵が飾ってあるものは、間にキムチチヂミが挟んでありました。
酸味の進んだキムチは加熱すると、コクが増して美味しくなります。
料理ってアイディアで、本当に広がりますね
これは、トッコチ。
焼いた餅に、辛目のタレが少量塗ってあります。
個人的にはトッポッキよりも好きですね。
これは、ノビアニといって牛の焼肉です。
ルーツは宮中料理で、韓国では祭祀のときに頂くとのこと。
高く積み上げた盛りつけ方は、祭祀料理の特徴です。
これは、豆腐キムチ。
炒めたキムチを豆腐を一緒に頂きます。これだけ、私は食べ損ない・・・
途中、韓国料理検定も実施しましたよ～。
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正解者の中から１名さまにプレゼントしたのは、「おうちでカンタン！韓流ごはん」です！
セブン＆アイ出版の役員さまにご提供頂きました
デザートは韓菓。
左は昆布で、右は油菓でサクサクしています。
料理上手な店長の品々は、勉強になりました。
今回共催させて頂いたゾンドン豚足は3月25日に閉店しました。
ディープな韓国料理好きの間で、大人気のお店。
特に、手作りの豚足は評判でしたね。
閉店はちょっぴり寂しいですが、オーナーたちは新たな場所でお店をオープンするそうなので
そちらに期待します
美食と美マッコリの会にご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
4月以降も、不定期ですが韓国料理イベントを開催していきますので
どうぞ、よろしくお願い致します。
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4/1（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
4/8（日） 韓国料理教室＆トークショー
恵比寿エバンスクール
4/13（金） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残4名
4/15（日） 食べてきれいになる韓国料理サロン
残2名
4/22（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残8名
4/22（日） 手作りキムチ教室
午後の部 残9名
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