3月17日に開催した、おいしい韓国サロンレポ・パート2をお届けいたしますえんぴつ

コリ文語学堂の金順玉(キム・スノク)先生のトークが終わった後は、お食事。
今回もちょいと変わったものも取り揃えてみました音符

おいしい韓国サロン

こちらは、ホバクソン。
ソンは漢字で「膳」と書きます。

膳という料理は、蒸し物だったり、切り目を入れて間に挟むものだったりします。
こちらは、韓国かぼちゃに切り目を入れて、牛肉と野菜を詰めて軽く煮ています。

食べるときは、カラシのソースつけて。

おいしい韓国サロン

魚菜と書いて、オチェといいます。
片栗粉をまぶして、食材を加熱しているんですよ。

五色が韓国料理らしさを表現していますね!

おいしい韓国サロン


先輩である崔誠恩(チェ・ソンウン)先生がご提供くださった、白菜キムチ。
みなさまに大好評でした~ぐぅ~。

先輩のキムチは、コチラで買えますよん。

コチラ 崔さんのキムチ

おいしい韓国サロン

写真はほんだが漬けた、ペク(白)キムチ。
赤と白の味わいを楽しんで頂こうと、ご用意いたしました。

日本の漬け物とは違い、しっかり発酵していますあげ

おいしい韓国サロン

キムチチムといって、豚肉とキムチを煮たもの。
この料理の歴史は浅くて、今から10年ほど前に作られました。

その元祖というべきお店は、西大門の한옥집(ハノッチプ)と言われています。

おいしい韓国サロン

ご参加くださったみなさまのご様子。

おいしい韓国サロン

ビビンククスといって、醤油味のビビン麺ですね。
コチュジャンベースのものよりも、醤油味の方が日本人の口には合うかな~。

ここまで食事をしていただいてから、ご参加者の自己紹介となりました縁

金先生のトークテーマだった、韓国での困ったことを話してくださった方もいて
その繋がりで、タッカンマリで盛り上がりました。

なぜタッカンマリ?
を話すと長くなりますので、割愛します(笑)

おいしい韓国サロン

デザートのウォンソビョン。
白いお餅の中にはゆず茶、ピンクの方はナツメが入っています。

お正月に頂く花菜(ファチェ)ですね。

おいしい韓国サロン

最後に記念撮影。
金先生とは、またご一緒にイベントすることになってまーす
LOVE

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!

今回はバタバタして本当に申し訳なかったのですが、みなさまのお陰で
無事に終えることができましたおんぷ

さて!

4/21(日)のおいしい韓国サロン
ゲストはフォトライターの栗原景(かげり)さんデース!

トークテーマは「汽車で地方に出かけよう!」

地方旅行としてオススメの安東(アンドン)、慶州(キョンジュ)、江原道(カンウォンド)の
汽車旅行の楽しみ方、駅前グルメについてお話頂きますあげ


3月~4月にかけて、多くの方がお忙しいかと思いますが、予定が合うようでしたらぜひ
ご参加ください
キラキラ

ライン ライン ライン ライン ライン



ランキングでどのくらいまでいけるか、挑戦してみたいので

クリックしていただけると、嬉しいです♪


4/6(土)   トマトスンドゥブを極める会 トークゲスト:コリアン・フード・コラムニスト 八田靖史さん 残7名
4/7(日)    ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
4/14(日)  韓国料理教室 残18名 
4/21(日)  おいしい韓国サロン トークゲスト:フォトライター 栗原景さん 残21名
5/12(日)    ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/18(土)  おいしい韓国サロン トークゲスト:未定
5/25(土)~28(火) 
韓国料理研究家・本田朋美先生といく韓国伝統体験【全州・ソウル】4日間

右   企業様向けサービス

hoshi* 継続中のお仕事

丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー

統一日報 人と今掲載中!
人と今 本田朋美さん(㈱つながるハングル代表取締役) 

韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中!
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株式会社つながるハングル

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)