本日から渋谷オフィスサロンでの営業がスタートしました～。パチパチパチ。
とはいえ、打ち合わせなどが合間に入るので、サロン内部は完全に整理ができず
何とかやっている感じです・・・
少しずつ整えますので、ご理解くださいませ。
今日はサロンで色々と料理を出しましたが、なかでも渾身作？の水冷麺。
牛の肩ロースとスネでコトコト煮込んで、丁寧にアクを取り除き
超吸収のキッチンペーパーで漉したら、澄み切ったスープになりましたよ～。
超吸収のキッチンペーパーで漉したら、澄み切ったスープになりましたよ～。
このスープにあわせた水キムチが上手く発酵していたものですから
バッチリでしたね。
ご参加くださった方から、お店でここまで柔らかい牛肉を食べたことがないと
喜んでいただきました。
麺の硬さも丁度良かったみたいで、ほっとひと安心。
茹で時間がちょっとでもオーバーすると、不味くなっちゃうんですよね～。
明日もサロンがありますが、料理のボリューム的に一名さま分でしたら余裕がありますので
よろしかったらお越しください。
今日は参加費は当日現金で大丈夫です
９月のサロンですが、当初予定していました13日は
韓国から来日する先生のアテンドが入ったため、中止とさせていただきます。
大変申し訳ございません・・・
14日と15日は開催しますので、よろしくお願いいたします
9月のおいしい韓国料理サロン
8/31（日） トークイベント「てじまぅる」から見たコリアンタウン10年
9/4（木） 起業女子のランチ交流会 渋谷サロンオフィス
9/4（木） 起業女子のランチ交流会 渋谷サロンオフィス
9/7（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
9/11（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
9/14（日） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
9/15（月・祝） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
9/11（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
9/14（日） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
9/15（月・祝） おいしい韓国料理サロン 渋谷サロンオフィス
企業様向けサービス
継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
