火曜日にディプロマコースがありまして、そこで久しぶりに梅雀菓（メジャッグァ）を
作りました♪

 

梅雀菓　メジャッグァ

梅雀菓　メジャッグァ

梅雀菓（メジャッグァ）という名前は梅に雀が座ったような形から命名されたそうで
伝統的なものは、白一色。

ちなみに写真のものは白以外に三色使っていまして
緑は桑の葉、黄色はかぼちゃ、ピンクは百年草です。

梅雀菓を作ると思い出すのが！

初めて尹淑子（ユン・スクチャ）教授のレッスンを受けたとき
ポソン（伝統的な靴下）の型で梅雀菓を作られたのを見て
この型抜きを韓国で買ったんですよね～。

このお菓子には、ちょっぴり特別な想いがあります。^^

今年はディプロマコース、そして基本コースと
本格的に韓国料理を学びたい方に向けの教室がご好評です。

来年くらいには、韓国デザートに特化したコースの開講も検討しています♪

 

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★ほんだともみのお墨つき（ネットショップ）★

10/8（木）    ひばりが丘カルチャーセンター　韓国家庭料理
10/13（月）～29（木）　韓食世界化専門人養成スクール　カナダラキッチン
10/30（金）　韓国伝統茶ワークショップ　スランジェ新大久保
10/31（土）  キムジャンの季節到来！白菜キムチ教室　満席
11/3（火・祝）　韓紙で作る赤い小箱と手鏡！一日韓紙工芸体験教室　満席

◆継続中のお仕事

ナスラックキッチン　韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ）　アドバイザー
韓流ぴあ　韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会　副会長

◆企業様向けサービス

韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家　本田朋美（ほんだともみ）