昨日は、韓国料理ディプロマコースでした！
韓国料理ディプロマコース
講師は、韓伝会東京支会会長の崔誠恩（チェ・ソンウン）先生。
コースの節目レッスンのときに、ご担当いただいております♪
ワタクシは家でデスクワークをしてから、渋谷のオフィスに到着。
野原がスタッフになってから、時間に余裕ができました。^^
崔先生の講義は、ワタクシ聞いておりませんが
お得意の科学的なことと歴史について、お話くださったようです。
以前、崔先生から薦められた本に「料理は科学だ」があります。
全然読んでいなかったので、昨晩、本棚から取り出してみましたが
文字が小さすぎて、ギブアップしました（笑）
真面目な話、文字が小さいと「으 오 우」を判読するのがキツイです・・・。
韓国料理ディプロマコース
今回のメニューは
・大根と牛肉のスープ
・野菜と牛肉の芥子和え
・海老蒸し
・焼き餅
そして、写真左上にあるのは、崔先生手作りの「薬菓」です。
野菜と牛肉の芥子和えと海老蒸しは、案酒（アンジュ）といって
お酒のおつまみになります。
朝鮮時代の王様は、一日５回食事をしていた上に
来客があると、さらに酒席が設けられました。
そのときの料理ですね～！
韓国料理ディプロマコース
生徒さんからスイーツの差し入れや、余った材料でおかずでもう一品と
テーブルが華やかになり、お腹も見事な感じで膨らみました（笑）
韓国料理ディプロマコース
おひとりの生徒さんの修了式を行いました。
後期から前期とう流れで受講され、無事にコースを修了。
半年間、お疲れさまでした。^^
ちなみに修了証は、韓伝会本部の尹淑子（ユン・スクチャ）教授のお名前です。
韓国料理ディプロマコース
記念撮影。
他の方が、後期へと続きます♪
後期も頑張りましょう！！！
下記、ネットショップで販売中～！
↓復活しました～。
4/24（日） 聞慶ごはんを楽しむ会
5/8（日） 『花、香る歌』撮影裏話トークイベント
5/11（水） 第５期韓国料理ディプロマコース
5/12（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/14（土） 第４期韓国料理ディプロマコース
5/15（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/18（水） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
5/18（水） 韓国餅菓子ワンデーレッスン
5/22（日） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
5/22（日） 韓国餅菓子ワンデーレッスン
5/24（火） 【韓国伝統菓子コース】第4火曜日クラス
5/29（日） 【韓国伝統菓子コース】第4日曜日クラス
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
