韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

土曜日に行われた第3回八田の楽しい韓食ナラ
テーマはチヂミでした。

会は挨拶から始まって、コリアンフードコラムニストの八田靖史さん

チヂミについて解説。

チヂミという名前はソウルで通じないのはご存じですか?

正確に言うと、チヂミは方言でして、一般的にはプチムゲと言います
ジョンもプチムゲの中に入ります。

といったうんちくを、八田さん
がお話してくださいました音符

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

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そして、私がデモンストレーションをしながら、海鮮チヂミの作り方を説明。

材料をタネにがーっと混ぜるものに比べて、ちょっとだけ手間が掛かりますが
いくつかのポイントを押さえるだけで、味が見違えるように変わります。

材料の粉の種類、外側をカリっと焼き上げるための油の使い方、水の量
そして、美味しそうに見せるための色使いなどなど。

料理って五感を演出することが、一層の美味しさを生み出すと思います。

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海鮮チヂミのあとは、メセンイチヂミを作りました。

実はメセンイを扱うのは初めて汗

メセンイは日本名カプサアオノリといって
韓国では全羅道(チョルラド)の一部の地域でしか採れないものらしく
韓国の方でもなかなかお目に掛かれない海産物だとか。

今回、このメセンイとクジポンマッコリを扱っている会社が
この食材とレシピを提供してくださり、特別にチヂミに仕上げました。

焼いている側から海苔の香りがふわーんと漂ってきて、食欲をそそりましたね~。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

ただ、レシピ通りに作ってみたものの、初めて使った食材だったため
みなさまの前で試行錯誤してしまい、失礼いたしました。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

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  韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

一通りデモが終わってからは、各自で作っていただきました。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

チヂミは焼きたてが一番美味しいですから、韓国のマッコリ品評会で
No.1に輝いたクジポンマッコリを飲みつつ(なんと飲み放題)、作ったそばから
チヂミを食べていただくという贅沢!

こういうスタイルの韓国料理教室もいいですねあげ

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-八田の楽しい韓食ナラ

この後は、お楽しみの抽選会。

1等はなんと!1万円分のあわび。

このときばかりは、お金を払っても参加者になりたかったです(笑)

その他には、にんにくエキス、八田靖史さん
の本、イドンカルビの割引券などが
抽選会の品物として用意されていました。

そして、さらに!
お土産がすごかったんですよね。

クジポンマッコリ1本と違う種類のマッコリ1本。
韓流Diaryなどの韓流雑誌。
丸大食品さんのスンドゥブチゲやサムゲタンのレトルトなどなど。

参加費3,000円にもかかわらず、お土産が3,000円以上相当。

みなさん、帰りは重たいお土産を抱えながらも、笑顔がこぼれていましたLOVE

私、50人以上を前にイベントを行ったのは、人生で2回目。

普段あまり緊張しないのですが、最初の挨拶前のときだけ
心臓がチクンチクンとしました。

緊張感がある方が、より一層身が引き締まってうまくいくような
気がします。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
イベントのタイトル通り、楽しい韓食ナラでした!

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最後にソ・ジソプさんと記念撮影。


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