今日は、薬日本堂の漢方スクールでした。

韓国料理が陰陽五行説に基づいていて、季節、色、味、調理法については

機会がある度に話をしてきましたが・・・

漢方を学べば学ぶほど奥が深くて、改めて韓国料理の素晴らしさを実感しますね。

東洋医学では、「気、血、水(津液)」の3要素で、人の身体を構成しています。

スクール3回目にして、3要素が何たるかが感覚的に分かり始めました。

気、血、水のバランスや流れというのは、健康的に生きていくためには重要で

この3要素のどれかが不足しても、滞っていてもダメなんですよね。

適度な運動を取り入れることを前提に、病変を考慮し、バランスの良い食事を

摂取することが重要なのです。

韓国料理サランヘヨ♪ I Love Korean Food-新大久保 高麗参鷄湯

例えば、体力がなく疲れやすい場合は、気の不足が考えられるので

こういったときに食べる鶏肉、松の実、なつめ、高麗人参の入ったサムゲタン

まさにピッタリの食事なんですよ!

このスクールが終了したら、季節の養生を考慮して、食べてきれいになる

食べて健康を維持する韓国料理をパワーアップしてお届けできたらと思いますぐぅ~。


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