佐野良一先生主催の南陽屋のヨルム冷麺を食べる会に参加しました♪

仕事が急きょキャンセルとなり、珍しく時間を持て余すことになりそうだった先週末（笑）
そこでプライベートを楽しもうと、色々な人たちの会に参加しました。

参加した会の一つは・・・
佐野良一先生主催の南陽屋（ナミャンオク）のヨルム冷麺を食べる会

2013年の3月に閉店した南陽屋の人気料理だったヨルム冷麺を
懐かしみながら味わおうとってことですね。

開催場所は、今年の４月にリニューアルした鳥鵲橋（オザクキョ）。
鳥鵲橋の社長と佐野先生は大の仲良しらしいです

参加したメンバーは、韓国業界の著名な方とか、テレビに出ている方とか
素人なのにプロ並みに韓国料理のことを知っている方とか。濃すぎる方たち（笑）

左から佐野良一先生、てじまぅるの高橋社長。そして、南陽屋の久美子ママ。

ママが韓国で漬けたというヨルムの水キムチ。ヨルムとは、若い大根葉（もみ菜）です。
ヨルム冷麺は、この水キムチの具材と汁を利用しているんですね～。

冷麺は卵から先に食べると、胃を保護してくれます。
個人的には途中で食べたいのですが、今回はママの指示通りにしました（笑）

シャキシャキとしたヨルム。適度な酸味のスープは、冷麺にピッタリ。

うちでも真夏はたくさんの水キムチを作って、そうめんやご飯を入れて食べることが
多いです

シメはマリパプで。マリパプというのは、汁にご飯を入れたもの。
ゴマ油をちょっと垂らして食べると、香ばしくて美味。

暑くなると冷麺が恋しくなりますよね。
お腹に余裕があったら、最後にマリパプをお楽しみください～

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