TwitterやInstagramを拝見していると、著書「韓国ドラマ食堂」のレシピで料理を作られる方が多くて感慨深いです。^^
SNSでの記事率の多い料理は何といっても「うずらの煮卵」。そして、スンドゥブチゲ、チャプチェも度々拝見します。
韓国ドラマ食堂
韓ドラ「応答せよ1994」に登場したチャプチェは、韓国の春雨を使用しますが、著書ではイースト・プレスの編集担当者さんからのリクエストでマロニーに置き換えました。
レシピをご覧になられた方は「マロニーでチャプチェができるの？」と半信半疑だったかもしれません。緑豆春雨よりも太さとモチモチ感があるので、遜色ないと思います。＾＾
レシピでは生のしいたけを使っていますが、もし！ひと手間かけたい場合は、干ししいたけを戻して千切りにし、牛肉と同じ味付けにして炒めてくださいませ。干ししいたけの旨味が加わって味に深みがでます！
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