タグ : 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）
十二楪飯床に込められた雅やかな宮廷文化を五感で堪能！HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界 第３弾 レポート（後編）
2025年9月12日 l--つながるハングルの日々
9月6日(土）に成城HOSEKIにて開催された、パク・スヒョン オーナーシェフと韓国料理研究家・本田朋美のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」第３弾。 前編ではアペリティフからジョンまでをご紹介しましたの …
成城HOSEKIコラボイベント 第3弾！韓国宮廷料理の世界へ（前編）
2025年9月11日 l--つながるハングルの日々
9月6日（土）、成城 HOSEKI にて、3回目のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」 を開催いたしました！ 今回のテーマも、朝鮮時代の王さまの食卓 「十二楪飯床（シビチョプパンサン）」。 まずはパクシェ …
【ご好評につき追加開催のお知らせ】10月25日（土）松餅（ソンピョン）ワークショップ
2025年9月10日 l--つながるハングル／イベント告知
昨日は、水キムチワークショップでした！ 初めてのご参加の方もいらっしゃった中、色々なご縁のお陰で話題に事欠かなく、私自身楽しい時間を過ごすことができました。^^ ありがとうございました。 水キムチワークショップのレポは改 …
韓国料理ディプロマ体験講座レポート：ビビンバとキョンダンに込めた伝統の味
2025年9月8日 l--つながるハングルの日々
先月の8月27日、韓国料理ディプロマレッスンの体験講座を開催しました。 この日の体験メニューは ・韓国の代表的なご飯「ビビンバ（ピビムパッ）」 ・韓国伝統菓子のひとつ「キョンダン（団子）」 の2品です。 ビビンバは、日本 …
【後編】HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界宮廷の焼肉・冷麺・茶菓床
2025年9月5日 l--つながるハングルの日々
8月31日（日）、成城HOSEKIにて開催したパク・スヒョン オーナーシェフと韓国料理研究家・本田朋美のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」。 朝鮮王朝の王さまの食事「十二楪飯床（シビチョプパンサン）」を …
一足早いキムジャン体験！10月13日(月・祝)体を整える白菜＆大根キムチワークショップ開催！
2025年9月4日 l--つながるハングル／イベント告知
韓国では晩秋から初冬にかけて「キムジャン」と呼ばれる、冬を迎えるためのキムチの仕込みが行われます。 家族や仲間と集い、心と体を整える発酵食を仕込むこの行事を、一足早く体験してみませんか？ 今回仕込むのは、定番の白菜キムチ …
満席御礼！「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」開催レポート（前編）
2025年9月2日 l--つながるハングルの日々
8月31日（日）、成城HOSEKIにてコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」 を開催いたしました。 ありがたいことに募集開始直後に満席となり、当日は多くの方にご参加いただきました。改めて心より御礼申し上げま …
【9月9日(火)開催】発酵と季節を味わう水キムチワークショップ
2025年9月1日 l--つながるハングル／イベント告知
8月30日と31日は、コラボイベントでした。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ 30日の様子は、私のインスタでご覧いただけると嬉しいです♪ 【北朝鮮と夏の韓国料理を楽しむ会】 また、31日のHOSEK …
豆乳×コチュジャンで華やかに！「ロゼ冷麺」
2025年8月30日 l--レシピ：ご飯・お粥・麺
昨日、ナスラックキッチンにて新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介するのは、豆乳とコチュジャンを使った「ロゼ冷麺（ロゼコングクス）」です。 まろやかな豆乳のコクに、ピリッとしたコチュジャンの辛みが溶け合い、残暑で疲れ …
残暑にぴったり♪豆もやしとワカメのさっぱり冷汁
2025年8月29日 l--レシピ：スープ・チゲ・鍋
昨日、ナスラックキッチンにて新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介するのは「豆もやしとワカメの冷汁（콩나물 미역 냉국）」です。 シャキシャキとした豆もやしと、磯の香り豊かなワカメを合わせた、夏にぴったりのさっぱりス …
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