韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2013年8月

カルチャースクールの韓国料理教室では!

たまにはカルチャースクールの韓国料理教室のレポを。ただいま、ほんだが講師をつとめる教室は2ヶ所。 ヨークカルチャーセンター上永谷とぱくぱくキッチン東久留米です。 上永谷はもう2年続いていまして、東久留米は今年の6月から。 …

ホームパーティーにオススメの宮廷料理!七節板(チルジョルパン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  八角形の器を使った料理、九節板 レシピは  七節板(チルジョルパン) 専用の器がなくても、お皿にきれいに盛りつければ大丈夫です~ ちょっと手間のか …

8月8日からユッケ復活!☆水刺齋(スランジェ)

6月に入った頃だったか、水刺齋(スランジェ)のマネージャーさんから 「ユッケを復活させようと思います」 と聞いたときは、本当にビックリしました 8月8日より、スランジェ新大久保店と渋谷ヒカリエ店で本当にユッケが復活するこ …

いよいよ塩作り体験!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行5日目

2013年6月20日、ソウル・曾島・珍島旅行5日目。 太平塩田(태평염전・テピョンヨムジョン)レポの続きです。 塩アイスを食べた後は、塩ショップへ。ショップの他にレストラン、ヒーリングルームなどがあります。 太平塩田では …

韓国最大級規模の太平塩田へ!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行5日目

2013年6月20日、ソウル・曾島・珍島旅行5日目。 昼食の後は、いよいよ太平塩田(태평염전・テピョンヨムジョン)へ。 韓国で最大規模を誇る塩田です 改めて書きますが、太平塩田と曾島(증도・チュンド)は、ユネスコの生物圏 …

夏の簡単デザートで水分補給!スイカファチェ☆美びっと韓国

美びっと韓国で、レシピをアップしました~  夏の簡単デザートで水分補給!スイカファチェ スイカは型抜きを使って可愛くしてもいいです~      クリックしていただけると、嬉しいです♪ 8/24(土)  赤坂張家 …

至る所にビール倉庫☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目

2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 달식탁(タルシクタク・月の食卓で夕食の後は、二次会に行こうということで話題の맥주창고(ビール倉庫)へ。 江南(カンナム)を5分歩いただけで、3件は見つかったので人気の …

伝統酒作りは奥が深い!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目

2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 ソウルでの韓食教育最終日。 午前中の講師は、またまた無形文化財の権熙子(クォン・ヒジャ)先生 この時間は、改良酵母(ヌルッ)を使ったお酒造り。 伝統的なヌルッは味に深 …

発酵酢の魅力!ナスの冷製スープ(カジネングク)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  日本でも人気の韓国発酵酢 レシピは  ナスの冷製スープ(カジネングク) 6月に珍島で発酵酢作りを学んで以来、発酵酢にハマッてしまい(笑)毎日お酢を …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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