韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2018年3月

聞慶(ムンギョン)で修業された鈴木大弓さんの作陶展で買い求めた湯呑み♪

先日、カメラマンの佐藤憲一さんのお誘いを受けて 鈴木大弓さんの作陶展に行ってきました♪   作陶展が開催されたギャラリーは「炎色野(ひいろの)」。 こちらのギャラリーの写真を撮影されているのが 佐藤さんというご …

韓国料理で基本のだしとは?コチュジャンチゲ☆ナスラックキッチン

今日は韓国発酵食講座を、赤坂の張家さんで開催いたしました! レポは後日書きますね~♪ 私がバタバタしている間に、ナスラックキッチンでブログ記事と レシピがアップされました!   ブログ記事は   →  …

キャンセルにつき1名さま募集いたします!3/31(土)韓国発酵食講座コチュジャン編

明日から韓国発酵食講座がスタートします! 初回はコチュジャンがテーマなので、市販のものを購入しました。 食べ比べ用です。 3社のメーカーの原材料を見てみたら、2社はほぼ同じですが 1社は大きく違いました! 伝統製法と比べ …

スランジェ新大久保店の新メニュー!ミルフィーユチーズタッカルビを一度召し上がってみてください♪

先日の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーで スランジェの特製!ミルフィーユタッカルビがお披露目されました♪   揚げた鶏肉とれんこんやさつまいもの根菜を甘辛く味付けして ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ、ステッ …

日韓の発酵食の違いが面白いです♪韓国発酵食講座

韓国発酵食講座の開講を決めてから、日本の発酵食の知識も増やそうと 色々と本を読んでいます。^^ ほぼ毎日のように使用する醤油や味噌や、何気なく食べている納豆など 韓国のものと似ているようで細かい部分が違いますね~。 3年 …

産経WEST【関西の議論】で日本のラーメンに対する韓国人の印象についてコメントしました!

先日PALDOのチーズタッカルビ麺についてご紹介したとき インスタントラーメンは余り食べないと書きましたが ラーメン店には月に1~2回度くらい訪れます。 ムショーに食べたくなるときって、ありますよね?^^ 本日アップされ …

食べ物を超えて芸術!フラワーゼリー作りと韓国料理交流会♪

3月17日(土)に開催した中村ひかる先生とのコラボイベント! フラワーゼリー作りと韓国料理交流会のレポをお届けいたします♪ 当日は体調を崩された方が数名いらっしゃって、予定よりも少人数となりましたが とても和気あいあいと …

クルミ好きさんにオススメの韓菓♪4月は平日に韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催いたします!

今日はスランジェ新大久保店で、韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを 開催いたしました! 悪天候の中、ご参加くださったみなさま、ありがとうございます♪ プチセミナーでは、最初に自己紹介をしていただくのですが クルミ好きさんが多 …

パルドのチーズタッカルビ麺は日本だけの販売?

普段は家で余り食べないのですが、インスタントラーメンで 目新しい商品があると一度は買ってみます♪ 先日、幕張で開催されたFOODEX JAPANの韓国エリアを回っていたとき 初めて見たラーメンがありました。   …

3月21日のプチセミナーで新たな料理が登場します♪☆スランジェ新大久保

今日はスランジェ新大久保店で新メニューの試食会でした♪ 新大久保店は月曜日が定休日なのですが、総料理長、料理長、 マネージャーが揃いました! ご存知のように、チーズタッカルビは新大久保で発信され いまや全国区になりました …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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