3月17日（土）に開催した中村ひかる先生とのコラボイベント！
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会のレポをお届けいたします♪
当日は体調を崩された方が数名いらっしゃって、予定よりも少人数となりましたが
とても和気あいあいとした雰囲気に包まれました♪
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
まずはみなさまの自己紹介の後、中村先生のデモンストレーション。
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
直径20センチくらいの大きな作品です。
4種類の可憐なお花が、水面に浮き上がっているように見えます。＾＾
食べ物を超えて芸術ですよね～！
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
この後、みなさまのフラワーゼリー実習。
注射器のようなもので色を入れていきます。
大きな修正ができないので、みなさまの表情は真剣そのもの。
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
できあがったみなさまの作品「マーガレット」です～♪
お花の表情に個性がありますね！
ここまでだいたい1時間ちょっと。
ここでほんだは、みなさまの手際の良さに焦りまくりながら
ランチの準備をしました。
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
ご用意メイン料理は、韓国のり巻きのキンパ。
五色の色を意識して
青：ほうれん草
赤：にんじん
黄：たくあん、卵焼き
白：ご飯
黒：のり
個人的に一番好きな組み合わせにしちゃいました（笑）
スープは、牛肉入りワカメスープ。
韓国産の肉厚ワカメを使ったので、長く煮込みました。
当初、牛肉を入れる予定ではありませんでしたが
キンパのために用意した牛肉が多かったので投入（笑）
おかずは
白山菊のチィナムル。テンジャン、しょうゆ、えごまの粉で味付け。
コクと風味を意識しました。
大根のゆず茶づけは、人気料理の一つ。
このレシピは毎回聞かれるので、お家で作られた方もいらっしゃるかな。＾＾
干しだらのファンテのコチュジャン和え。
ファンテは水に軽く濡らしてからやわらかくして、手で割き
軽く加熱したコチュジャンベースのタレで味付けしています。
ご飯のおかずよりも、お酒のおつまみにオススメです～。
そして、白菜キムチ。
３月上旬に漬けたものです。
ご参加者のおひと方が、キムチを買えるようになりませんか？
と嬉しいお言葉。＾＾
そうですね。野菜と相談して決めたいと思います～！
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
そして最後は、中村先生がデモをされたフラワーゼリーをデザートに♪
切っちゃうの～！もったいない～！
と言いながらも、切った後はパクパク食べちゃいました（笑）
中村先生はおいしさも追求していて、コラボした私も大満足のお味でした。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。＾＾
ハマリそう～というお声をうけて、第２回目も開催いたします！
フラワーゼリー作りと韓国料理交流会
次回は初めての方でも作りやすい「バラ」になります！
お一人さま２個完成していただきます。
3/23（金）21時募集スタートとなりますので、よろしくお願いいたします♪
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→ 3月31日（土）韓国発酵食講座 満席
→ 4月14日（土）韓国発酵食講座（実習編）コチュジャン作り
→ 4月21日（土）伝統韓食とモダン韓食を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 4月25日（水）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー 3/23（金）21時募集スタート！
→ 5月20日（日）フラワーゼリー作りと韓国料理交流会 3/23（金）21時募集スタート！
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
