韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2018年

聞慶(ムンギョン)の地ビールをセジェ販売所でゲット!

昨日はサントラベルさんと2019年のツアーについて打ち合わせしました! 9月のツアーにご参加くださった方の意見や感想を元に 来年はパワーアップしますよ~! 12月13日(木)に開催する聞慶をテーマにした忘年会を ライン@ …

チョングッチャンできました!発酵で秋の韓国料理を楽しむ会

先週末は来日した師匠の尹淑子(ユン・スクチャ)教授にお会いしたり 代官山で韓国餅と韓菓のイベントに行ったりして、韓国語漬けの2日間でした。^^ オレカテで大人の韓国留学の話を聞いて以来、韓国語熱が高まっていまして そろそ …

聞慶(ムンギョン)セジェの第二関門で朝から五味子マッコリ

今日も10月の大邱、慶州、聞慶出張のレポをお届けいたします! 今回の生地は写真多目す♪   10月13日~28日まで、ちょうど聞慶りんご祭りが開催されていました。 ただ、この場所を訪れたのは朝の8時くらい。人は …

聞慶(ムンギョン)の石釜ご飯に合う絶品おかず!

10月の大邱(テグ)、慶州(キョンジュ)、聞慶(ムンギョン)レポの続きです♪ 2018年10月16日(火)、聞慶酒造さんと昼食をいただいた後 車で送っていだだいて聞慶市役所へ。   副市長から聞慶市観光広報大使 …

新大久保で購入した忠清北道(チュンチョクプクド)報恩(ポウン)の生ナツメ

最近、韓国料理好きの間で話題になっているのが 新大久保で生ナツメが購入できること! 日本にも栽培されているところがありますが いままで国産は見たことがありませんね~。 生ナツメも韓国で食べるか、知り合いからいただくか と …

聞慶(ムンギョン)でマツタケと牛肉の鍋を堪能しました!

2018年10月16日(火)、聞慶のオミナラを後にして 次に向かったのが聞慶酒造!     この2枚の写真は、9月に撮影したものです。 9月のツアーで訪問したとき、ご参加者のみなさまから とても評判の …

慶尚南道(キョンサンナムド)晋州許(チンジュホ)氏に伝わるカルビチムも!☆発酵で秋の韓国料理を楽しむ会・レポパート2

10月20日にハンコックの林シェフと開催した 発酵で秋の韓国料理を楽しむ会のレポパート2をお届けいたします! パート1のレポは、下記となります。^^ → 手作りチョングッチャンはそのままで♪聞慶のお酒もご用意しました! …

サラダ感覚で食べられる浅漬けキムチ!白菜とタコの浅漬けキムチ☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → サラダ感覚で食べられる浅漬けキムチ   11月に入るとキムジャン(越冬用のキムチ漬け)が始まります。 私 …

聞慶(ムンギョン)の五味子と長野の黒五味子!飲み比べイベントはLINE@のみになります♪

9月に摘んだ聞慶の五味子と長野の黒五味子。 それぞれ砂糖漬けにして発酵させています。   写真は現在の状態です。 あと1ヶ月半ほどしたら、濾す予定です。 完成した暁には、二つの五味子の飲み比べを2019年にいた …

KBSテレビ「韓国人の食卓」で紹介された聞慶(ムンギョン)のオミナラへお礼参り

10月の慶州(キョンジュ)・大邱(テグ)・聞慶(ムンギョン)出張の レポをお届けいたします! 大邱のホテルインソムニアで朝食を済ませてチェックアウト。 向かうは聞慶です。   大邱北部市外バスターミナルから、聞 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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