元旦と２日は何度もお雑煮を作りました。家族がこの時とばかり食べたがるんですよね。
韓ドラ「ゴハン行こうよ」にハマった自分は、韓国料理を食べたくて食べたくて（笑）お昼のおうちごはんに、韓ドラ「梨泰院クラス」に登場したスンドゥブチゲを作りました！
韓国ドラマ食堂 梨泰院クラス スンドゥブチゲ
冷蔵庫に残っていた食材を利用したので、著書「韓国ドラマ食堂」よりも具材の華やかさがありませんが、このスンドゥブの味の決め手となる味噌はしっかり入れました。
本では日本の味噌を使っていますが、今回はほんだ手作りの韓国味噌（テンジャン）で。
日本の味噌は後入れしますよね。一方のテンジャンは水、ナンプラーと一緒に最初に加えてグツグツ加熱すると味に奥行きが出て、香ばしさも増します！
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