平成最後のYoutubeを更新しました！
GW期間中なのでご覧になる方は少ないと思いますが
平成最後の記念としてアップしました！
スランジェ新宿店で平成31年4月22日（月）からスタートした
韓方と熟成のセットをご紹介しています。
ほんだ監修しました。^^
二十年ほど前から韓国で定着した
ウェルビーイング（心豊かな健康の追及）をベースに、
自然の産物である韓方（ハンバン）と熟成をテーマにし、
身体が喜ぶ韓国料理を水刺齋（スランジェ）風にセットにしました。
メイン料理の「韓方骨付き牛カルビ」は
高麗人参をはじめ数種類の韓方素材にじっくり漬け込み
熟成させた後、丁寧に焼き上げました。
スープは３種類。
キムチチゲ
ソルロンタン
スンドゥブチゲ
です！
この中からお好みの組み合わせお選びいただけます。^^
今回の動画はキムチチゲのセットを取り上げました。
キムチチゲは、 お店でじっくり熟成させたものを使用。
新宿店のお客さまはディープな韓国料理に
慣れていらっしゃらないので 、薄味に仕上げています。
新宿に行かれることがありましたら
タカシマヤの13階にあるスランジェにぜひお立ち寄りくださいね♪
次回動画は令和第一弾として！
GW明けに料理実演動画をアップする予定です。
簡単そうで意外にコツのいるナムル作りをお届けします！
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
▼Youtubeチャンネル
韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 5月11日（土）開城料理で春の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 残１名
→ 5月25日（土）韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
残３名
→ 5月26日（日）韓国餅と韓菓でつながる会 テーハンミング別館
→ 5月30日（木） 韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館 残２名
→ 6月5日（水）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 6月22日（土）第３回ポテサライベント ハンコック
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- スランジェ, 慶尚北道聞慶市広報大使, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国発酵食, ユーチューブ
