台風の日はチヂミを焼こう！

韓国では雨が降るとチヂミが食べたくなると言います。

その理由は・・・

チヂミを焼く音が雨音に似ているから（叙情的）

買い物に行かずに、家にある粉でチヂミが作れるから（現実的）

本日、東京は台風が接近。

こういう日は冷蔵庫にある材料で、何とかご飯を作りたいもの。

そこで、美味しいチヂミ作りのポイント5つお教えしま～す。

レシピは商売道具なので、ポイントだけ

　粉は小麦粉とうるち米粉をブレンドして使う

うるち米粉が、チヂミの外側カリッと焼き上げるポイントです。

　タネは少なめ、具は多めに入れる

具の料はタネが全体的に絡まる程度の量が、美味しいですね。

　タネはサラサラ～

タネはお好み焼きよりも、サラサラ感があります。水は多めですね。

　油は多めに

チヂミを焼くときの油は、気持ち多めの方がカリッと仕上がります。

　焼いたらすぐ食べる（笑）

当たり前ですが。焼きたてが一番美味しいので。

って、書いていて思ったのが、うるち米粉の買い置きがないご家庭が多いですよね。

そういうときは、上新粉を使ってもいいです

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韓国料理アドバイザー×ジュニア野菜ソムリエ　ほんだともみ

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