2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目、午前の部。

 

寄宿舎から歩くこと15分。

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

全州大学内にある全州国際韓食調理学校に到着~。

受講生のうち95%の方たちが、学校が初めてということで
今回の事務局さんから、ほんだ先生が案内してとお願いされ
約30名さまの道案内♪

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

学校前の眺めの良い景色を写真に収め、校舎の中へ。

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

今日だけ、簡単な朝食が用意されていました!

果物(プチトマトも果物の分類か?)、トースト、ヨーグルト
シリアル、お菓子、飲み物などなど。

小腹を満たして、大きなホールへ。

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

この会場を見学した経験はあっても、講義を受けるのは初めて♪

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

お世話になっているノ・グァンソク教授(真ん中)のオリエンテーション。

ここで、受講者の簡単な紹介がありました。

今回、世界15か国から集まったそうで、海外在住韓国人の他に
外国人も10人ほどいました。

日本人(林さんとほんだのことね)、モンゴル人、タイ人
マレーシア人、エクアドル人などなど。

校長のあいさつを聞いて、第一回目の講義は
韓国語グループと英語グループの二つに分かれての受講。

ほんだは韓国語グループ。

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

韓国版ミシュランのブルーリボンサーベイ編集長、キム・ウンジョ先生の
講義「食べ物と評論」。

韓国料理の基本構成と、美味しいお店の評価基準
最近うわさのソウルの美味しいお店についてお話がありました。

 

全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程

昼は学校内で用意された、韓国版の釜めし。

にんじん、ごぼう、きのこ、豆類などが入っていて
日本と違うのは、タレをかけて食べること。

ほんのりバター風味が感じられました。
全州の郷土料理らしいのですが、正直ピンと来なかったです(笑)

タレとか水キムチはタッパーのままテーブルに出され
めっちゃ韓国スタイル。

同じテーブルで食べた方が、新潟から来られた韓国の女性で
日本語を話しているのが楽~とおしゃってくれて、うれしい気持ちに。

今回の韓食専門講師養成課程、海外から集まったとはいえ
ディープな韓国ワールド。来週の金曜日まで続きますよ!

 

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