２日分の息子のお弁当は、ズッキーニナムル！

息子のお弁当を２日分作って持たせました。

・雑穀入りご飯
・サラダ（レタス、きゅうり、トマト、柿）
・オムレツ風卵焼き（しめじ入り）
・ハンバーグ
・煮物（里芋、にんじん、いんげん）
・ズッキーニナムル

オムレツ風卵焼きは、卵に塩と砂糖、牛乳で卵液を作り、卵焼き用のフライパンにバターを溶かして。かき混ぜながらだし巻き卵のように形を整えていったんですが、やや不格好に・・・。

ズッキーニナムルは、ズッキーニを薄く輪切りにした後に、やや強めの塩を振ってしばらく置き、水分を絞ったらゴマ油で炒めて最後にすりゴマを振りました。お弁当なのでニンニクなしで。^^

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