昨日は新大久保のチャカン食堂で、五味子エキスの飲み比べ新年会を
開催いたしました!

五味子に関心のある方々、さらにサントラベルの金仁源(キム・インウォン)社長
慶尚北道(キョンサンプクド)東京事務所の呉泰憲(オ・テホン)所長もお越しくださり
賑やかな時間を過ごすことができました。

ご参加ありがとうございました!

またまた動画撮影しましたので、youtubeでもアップしたいと思います!
料理は余り撮れていませんが・・・(苦笑)

 

新大久保 チャカン食堂

新年会ではチャカン食堂の朴正湖(パク・チョンホ)社長が
普段なかなか味わえないお料理を出してくださいました!

撮影し忘れたのですが、なんと!ホヤが!

本来は旬が夏なのですが、商品開発が進んでいて年間を通して
食べられるように工夫されているようですね。

嬉しいサプライズでした。^^

 

その他には、白菜の浅漬けキムチのコッチョリ、緑豆チヂミ、
青唐辛子入りのピリ辛チャプチェ、牡蠣ご飯、たらこ鍋のアルタンなど
もりもり盛りだくさん。

なんといっても一番の目玉は!

 

新大久保 チャカン食堂

お肉ずくし~。

黒毛和牛のほほ肉
アキレス(トガニ)
豚肉のポッサム
豚足(チョッパル)
スンデ

蒸して温かくなったところで食べるのが、本当に美味しい!

ここから黒毛和牛のほほ肉とニラを箸でつまんで
唐辛子塩をつけたものを、社長がほんだにあーんしてくれました(笑)

塩だけで味わう肉は、それだけ素材に自信があるからできることですよね!
ほほ肉だけに、ほっぺたが落ちそうなほどの柔らかさで、パクパク食べちゃいました。

スペシャル料理を出してくれた社長に感謝です。^^

そうそう。社長とは結構付き合いが長いので、仕事の関する話もよくします。

で、実はユーチューバーになることを一年前に勧めてくれたのが、
チャカン食堂の朴社長です♪

今後も色々なお店や韓国のグルメ情報をお届けしますので
多くの方のご協力をお願いしたいと思います!

 

2月16日(土)~18日(月)韓国ソウルと2019ミシュランツアー

5月18日(土)~20日(月)朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー

 

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