ほんだオススメの韓国料理店に連れて行って欲しいというリクエストにお応えし
以前、料理教室に通ってくださった方たちと食事会を、新大久保の美名家さんで♪
新大久保 美名家
美名家さんといえば、ポテサラ男爵の石橋兄さんとか八田靖史さんが
常連のお店です♪
至る所にお客さんの写真が貼ってあり、オーナーご夫婦の人徳がうかがえる上に
八田さんの歴史も感じられるお店です(笑)
ほんだの写真もどっかにあるハズですが、調べておりません(笑)
１月の広報大使イベントのときに、美名家さんにひっさしぶりに行きまして
ホント不義理しまくりのほんだ。
不義理を解消すべく、2018年は積極的に懐かしい顔ぶれに会っております♪
新大久保 美名家
前菜。
白菜キムチ、赤大根の酢漬け、海苔、大根キムチ、たまごサラダ
青菜の味噌和え。
たまごサラダに香ばしさが、後をひきました。
何を入れているのか、聞けばよかった・・・
新大久保 美名家
活海老をしょうゆ漬けしたというカンジャンセル。
しょうゆの入り具合がちょうどよく、プリップリ。
ちょっとしかないみその部分を丁寧に吸いつき
手をペタペタにしながら食べる醍醐味ですね～。
新大久保 美名家
名物のポッサム。
茹でたてを出してくださいました～♪
一番好きな食べ方が、塩漬け白菜＋えごまの葉＋茹で豚＋アミの塩辛。
それぞれの素材の良さが引き立つんですよ～。
豚肉の付け合せの和え物は、梨の自然な甘み、生栗の食感
ヤンニョムが見事にあわさっていて、これを豚肉と一緒に食べると
脂身感がやわらぎますね。
新大久保 美名家
贅沢すぎるセリチヂミ。
つなぎはの生地はほんの少しなんで、口に入れた瞬間
ぶわーーーって、セリの香りが広がります。＾＾
新大久保 美名家
これまた名物のヤンニョムほたて。
揚げたホタテに、甘辛ヤンニョムを絡めています。
何度か食べていますが、今回は特にホタテが大きかったです！
ホタテ自体が甘味があるからこそ、唐辛子の辛さがピッタリなんでしょうね♪
新大久保 美名家
シメはプデチゲ。
新大久保 美名家
チーズやソーセージ、ハムなどのコクが、ラーメンに染みています。
考えてみたら、韓国のインスタントラーメンを食べるのは
数か月ぶりでした～。
新大久保 美名家
最後にお土産として、海苔とママさんが応援しているD&TのCDを
頂きました♪
ライブに行きましょう！と誘われたんですが
その日は南へ旅行だったもんで残念！
美名家の美名さん（ママさん）とパパさんは、久しぶりに行っても
笑顔で歓迎してくださって、愛があります！＾＾
また近いうちにお伺いしますね～♪
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→ 2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム
→ 2月25日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 満席
→ 3月3日（土）料理監修したキムチチゲを楽しむ会 fika新宿御苑
→ 3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
