昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが
アップされました！
ブログ記事は
現代の韓国料理の礎となった北朝鮮料理 ナスラックキッチン
2018年の南北首脳会談の晩さん会で用意された冷麺をきっかけに
北朝鮮料理ブームが到来しましたよね。
とはいえ！
歴史をひも解いてみると、いま韓国で浸透している料理の中には
北朝鮮料理がベースになっているものが、結構あります。
写真にある冷麺もしかり。
中国→朝鮮半島→日本と食文化が伝わって
各国独自のスタイルに変化したパターンが多いですよね。
朝鮮半島の中でも北端と南端では、環境が大きく違います
オリジナルがあって、その土地にあった料理になって定着しています。
そして、レシピは
温飯（オンバン） ナスラックキッチン
→ 温飯（オンバン）
いわゆるクッパです。
ただ、この温飯（オンバン）はご飯の上にチヂミが
のっているんですね。^^
本来は緑豆チヂミなんですが、今回は作りやすいように
小麦粉使用のチヂミにしました。
ご飯と鶏からとったスープに、チヂミのコクが加わって
予想外にぺろっと食べられる料理です。^^
食べるのは数分ですが、調理はちょっと手間がかかりますので
10連休にご在宅の日があったら、作ってみてください。
材料と作り方は、ナスラックキッチンを
ご参考になさってください。^^
本日26日（金）～29日（月）まで聞慶・大邱出張です。
現地で更新できたら、記事をアップしますね！
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
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