昨日は、大韓民国民団中央本部にお弁当のデリバリーをしました!

 

民団中央本部 お弁当デリバリー

お弁当の内容をご紹介いたしま~す。

左から!栗ご飯
JKフードが輸入した扶余(プヨ)の冷凍栗を使用しています。

糖度の高さが特徴です♪

牛ランプの茹で肉(スユク)。
金建三シェフが、ブロック肉を捌いて作りました。^^

今回のスユクは、湯がいてからスライスしてタレに2日間漬け込みました~。
柔らかい食感と、じゅわっと感じられるうま味がグー。

ナムルは二種類で、桑の葉とにんじん。

桑の葉は韓国から仕入れた乾物で、戻した後に
しょうゆベースのヤンニョムジャンで味付けしました!

桑の葉は余りクセがないので、どなたでも食べやすいです~。

青唐辛子と小玉ねぎのチャンアチ。
こちらも酢しょうゆベースで、昨年漬けた物。

チャンアチは長期保存ができるので、作り置きしています。^^

レンコンとブロッコリーのマヨネーズ和え。

民団のリクエストで、写真は分かりにくいのですが
小女子とニンニクの芽の炒め物。

海老詰めしいたけジョン(チヂミ)。

鉄板のあるお店だと、焼き物はラクラクなんですが
うちの会社にはないので、ジョン(チヂミ)と言っても
しいたけに叩いた海老を詰めて蒸しています♪

これが冷めても美味しいので、ケータリングでも度々登場します。^^

韓国本場の味わい、白菜キムチ。
今回は浅漬けを入れました~。

野菜チャプチェ。
お弁当なので、少し濃いめの味付けで。

そして、デザートはJKフードが輸入している干し柿で
慶尚北道(キョンサンプクド)尚州(サンジュ)産です。

こちらも甘味が強いのが特徴ですね♪

 

通常のお弁当はメイン料理をたくさん入れて、おかずが少なめなのですが
今回召し上がる方たちの年齢層が高いので、メイン少なめのおかず多めという
リクエストにお応えました。

お弁当の配達数が多い場合は、お客さまのリクエストに応じられますので
お気軽にご相談ください。^^

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