ケータリング用に薬菓（ヤッカ）の試作をしました♪

来週JKフードでは大きなケータリングがあります。

ワタクシは江原道（カンウォンド）ツアーで日本不在になるので
ケータリング用の薬菓（ヤッカ）を試作しました♪

薬食（ヤッカ）

薬と付く名前の韓国料理は「薬になる体の良い食材」が
入っていることを意味します。

薬菓（ヤッカ）で薬効性の高い食材は、シナモンと生姜ですね～。

韓食レストランスタッフための教育プログラム

レシピはチョ・ヒスク教授に教えていただいたものを元に
少しだけアレンジを加えました♪

教授いわく、上手にできたら冷凍して来月韓国に持ってきて
欲しいとか（笑）

それほどまで教授がおっしゃるのは、作るのが結構難しいからですね。
生地のこね方とか、揚げ方に一番気を使いますね～。

今日の薬菓は、なんとかうまくいきました。＾＾

薬菓（ヤッカ）は、近いうちにスランジェのプチセミナーでも
ご用意したいと思っています♪

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