11月27日(火)にスランジェ新大久保店で開催した
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーレポの続きをお届けいたします♪

パート1はこちら!

開城(ケソン)で生まれた揚げ菓子!
開城チュアクをテーマに韓国菓子と伝統茶のプチセミナー!☆スランジェ

 

プチセミナーの後半は、交流を兼ねた食事会です♪

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保店

まずは前菜。
この写真は前回のものです(笑)

11月の回では、撮影し忘れちゃいました・・・。
毎回多少おかずが異なります。

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

ミルフィーユチーズタッカルビ。

ヤンニョムで和えたタッカンジョン(ピリ辛の鶏から揚げ)と野菜
4種類のチーズを重ねた状態で加熱します。

その後、更にヤンニョムを回し入れて。

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

イム店長が仕上げに、パルメザンチーズをかけてくれます♪
今回お出ししたミルフィーユチーズタッカルビは、いままでとちょっと異なり・・・。

色々な野菜を入れられたそうです。
いままでの野菜はレンコンとさつまいもだけ。

今回はさらに!かぼちゃ、パプリカなども加わりました。
ご好評でしたよ~。

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

スランジェで久しぶりンポッサム。
とてもやわらかく茹でてありました。

適度に脂が抜けていて、パサパサ感はなくしっとり。
白菜の塩漬け添えられていたのが、とっても嬉しかったです。^^

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

葉物野菜で包んでモグモグ。

ミルフィーユチーズタッカルビも野菜で包んで食べると
チーズの味がより引き立って美味しいです。^^

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

アボカド海鮮チヂミ。
いま一番好きなチヂミです♪

アボカドって加熱するとホクホクになるんですよね。
海鮮と合わさると、旨味があって絶妙な食感に。^^

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

久しぶりの登場!ビーツチャプチェ。

お店がオープンしてしばらくは、スランジェのチャプチェといえば
ビーズで赤く染まったものでした!

食欲をそそる色合いですよね~。
お腹がいっぱいになり始めているんですが、この辺りから別腹モードにスイッチが(笑)

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

シメのちょこっと食べられる冷麺が嬉しいですね。
シャリシャリのスープも入って、気遣いが感じられます。^^

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

これまたツルっとお腹に入ってしまう、ザクロゼリー。

スランジェのプチセミナーのときは、朝食を抜いて挑んでいますので
食べ過ぎてしまうという危険もありますが、いつも楽しい時間ですね!

 

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
2018年のプチセミナーは、11月で終わりです。

 

2019年最初のプチセミナーは、1月27日(日)に決まりました。
韓国菓子のテーマは先日お伝えした通り。。。

 

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保

りんご正菓(チョングァ)です。
正菓とは砂糖漬けみたいなものです。

これだけ食べてもいいのですが、餅と組み合わせると
滋味が豊かになりますので、一緒に召し上がっていただきます。

そして伝統茶は「なつめ生姜茶」です。

以前ペースト状にしたなつめ茶をご紹介したことがありますが
1月は細かく切って煮込むタイプです。

冬に飲んでいただきたい伝統茶を選びました。^^

来週募集をスタートしたいと思います。
募集ページができましたら、改めてブログでお知らせしますね。

 

2019年2月16日(土)~18日(月)韓国ソウル2019ミシュランツアー

 

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