何度も食べたい！アワビサムゲタン☆水刺齋（スランジェ）

ただいま、渋谷ヒカリエ開業１周年を記念して開催中の「Happy Happening」
スランジェ渋谷ヒカリエ店で用意中のスペシャルメニューを頂いてきました。

宮廷七節板と韓方アワビ参鶏湯セット／2,480円

こちらはパンチャン（おかず）。
スランジェでは、３店舗おかずの出し方が違うんです～

渋谷ヒカリエ店の場合、壺がテーブルに運ばれるので
そこから、好きな分だけ取るスタイル。

昨日のものは、鶏の胸肉を醤油ベースのヤンニョムで味付けしてありました。
唐辛子も少し入っているので、アクセント的にピリリときます。

メイン料理がなかったら、これだけでご飯が進みそうな勢いでした（笑）

七節板（チルジョルパン）。

本来は真ん中にクレープ状のものがあって、その周りにナムルや
干ししいたけ、牛肉を味付けしたものを並べます。

それらを、クレープで包んで頂くのが、本来のスタイル。

ですが！スランジェの場合は、七節板（チルジョルパン）を器にして
女性には嬉しい品々を少しずつ入れてあります。

・トッポッキ
・プルコギ
・キムチ
・ナムル
・ジャコ、干しエビ、くるみ炒め
・卵焼き
・黄にんじんときゅうりのクレープ包み

とても手間がかかっていて、全部作り置きできるわけではないので
注文が入ると、丁寧に仕上げていくそうです

アワビサムゲタン！きた～！

柔らかく煮込まれた、アワビとサムゲタンのハーモニー
スープはすっきりしながらも、旨味があります。

コチラのサムゲタンは、丁度良い味付けに仕上げてあり優しい感じ。
もちろん、好みの味付けが可能なので、その場合はお塩もらってくださいね。

高麗人参やナツメも入っているので、何口が食べているうちに
体の内側からポカポカとしてきて、額には汗がじんわり。

さすがの韓方パワーです

ムン店長。

写真が前後しちゃいましたが、アワビサムゲタンが運ばれるたら
店長がアワビを目の前で切り分け、さらには、鶏肉をほぐし
目立った骨を取り除いてくださいました。

サムゲタンって、食べ方が分からないという方もまだまだいらっしゃるので
店長やスタッフの方に、遠慮せずに聞いてくださいね

宮廷七節板と韓方アワビ参鶏湯セットは【5月6日】まで。
スランジェ渋谷ヒカリエ店での限定メニューです！

丸大食品　韓国料理アドバイザー
美びっと韓国　韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン　韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ）　アドバイザー

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