2月の渡韓のとき、現地でみそ玉の粉を購入しましたおんぷ

みそ玉とは、大豆を茹でて四角に成形(ドーナツ型もあり)し、天日干しにして
発酵させたもの。

このみそ玉が、テンジャン(みそ)、カンジャン(しょうゆ)、コチュジャンの
もとになります。

レシピ本やレシピサイトで、材料を混ぜて作る簡単なコチュジャンは
たびたび紹介されていますが、これは2ヶ月かかって完成させる作り方。

時間があるときに日に干して、おいしくなーれと祈っています。
料理というよりも、実験っぽいですね~!

ライン ライン ライン ライン ライン



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5/18(土)  おいしい韓国サロン トークゲスト:フォトライター 栗原景さん 残20名
5/20(月)  パクパクキッチン東久留米 家庭の韓国料理・体験レッスン
5/25(土)~28(火) 
韓国料理研究家・本田朋美先生といく韓国伝統体験【全州・ソウル】4日間
6/2(日)    ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/3(月)   パクパクキッチン東久留米 家庭の韓国料理
6/8(土)   おいしい韓国サロン トークゲスト:韓国語通訳・翻訳家 金智子(キム・ジジャ)さん
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