里芋餅とゆず茶の組み合わせがバッチリでした♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナー☆スランジェ

昨日の1月21日（日）、スランジェ新大久保店で
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催しました！

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ新大久保

プチセミナーは関心を持ってくださる方が多く
告知後すぐに満席になります。とてもありがたいです。＾＾

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ新大久保

昨日のテーマはゆず茶と里芋餅。

ゆず茶は、ほんだが一年前に漬けたものです。

常温保存しておいたんですが、ポイントを押さえれば
冷蔵庫にいれなくても、カビは生えません。＾＾

ジャム状になっていますが、ゆず茶は非加熱で作るので
この点がジャムとは違いますね♪

写真の上にあるのは、ゆず茶を使ったアレンジ料理。

塩漬けした大根に、ゆず茶と酢で漬け込んでいます。

これは何年も前から料理教室などでお出ししていまして
いつも喜ばれます。

ゆず茶は飲み物だけで消費しきれないときに
料理に活用するのがオススメです～♪

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ新大久保

里芋餅。
これは、チョ・ヒスク教授から昨年習ったものです。＾＾

材料は、里芋、もち粉、塩、水、ごま油、はちみつと
いたってシンプル。

ねっとりとした里芋が、よりモチモチ感を出しています。
写真にはありませんが、この餅にゆず茶の果肉をのせていただきました。

めっちゃ合います～！！！
ゆず茶は本当に応用がききますね♪

今回で一年前のゆず茶がなくなりましたので
今週新しいものを仕込む予定です。＾＾

チョ・ヒスク教授の韓国コース料理教育プログラム。
ちょこちょこお問い合わせいただきます♪

受講費がお高めなので、受講に踏み切れないなどあるかと思います。
わからないことがありましたら、じゃんじゃん聞いてくださいね。＾＾

→　2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム

そして、次回の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは
2月25日（日）になりました～。

この時のテーマは「シッケ（韓国甘酒）」と「薬菓」を予定しています。
どちらも、真の伝統飲食ですね。＾＾

数日中に、つながるハングルLINE＠で先行案内いたしますね！

プチセミナーで食べた料理は、改めてご紹介いたします♪

いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪

にほんブログ村

人気ブログランキング

▼つながるハングルLINE＠
ご登録いただくとイベント等の先行案内が届きます♪

★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド

★お弁当デリバリーサービス（JKフード）

★知英と一緒に”K-FOOD”女子会”　”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!

→　1月27日（土）宗家料理お披露目会　ハンコック　満席

→　2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム

→　2月25日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ新大久保

→　3月3日（土）キムチチゲと撮影裏話の会

→　3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー

◆継続中のお仕事