今日も韓国旅行記をお届けいたします！
2023年4月12日（水）。この日はグーグル先生を頼って、朝早くからオープンしているお店を探しました！
見つけたのは仁川駅から徒歩３分ほどの場所にある、동방식당（トンバンシクタン）。看板には「70年伝統のおふくろの味！ 白飯専門」とあります。
白飯を前面に打ち出すってことは、相当ご飯とおかずが美味しいってことですね♪ ちなみに、仁川に属する江華島（カンファド）はお米の特産地なので、このお店も江華島はお米を使っているのかも？
メニューは一択なので、お店の方に人数だけ伝えました。そして、５分ほどして出てきたのは、おふくろの味らしきおかずの数々。この中でのメインは牛肉の大根のスープでしょうか。
写真の右下にあるキムチチゲはセルフコーナーにあったので、味見程度に注ぎました。ちょっと残念だったのが、キムチチゲが温かったこと。これが熱々だったら完璧でした！
おかずのキムチは浅漬けと熟成キムチの２種類。その他は、刻みのり、煮干し、青唐辛子、ところてん、しいたけ炒め、桔梗の根のナムル、れんこんきんぴらでした。
青唐辛子が全く辛くなくボリボリ食べられたので、お代わりしたら・・・。ハイ。辛いのに当たって口の中がヒーヒーに（笑）
そして、牛肉と大根のスープなのですが、牛肉の塊で出汁を取って、塊を手で裂いたと思います。余分な脂も丁寧に除かれていたので、シンプルで優しい味わいが感じられました。またスープが透き通っていて美しいです！
そして、途中での味変は隣のお客さんがやっていたのを真似して、刻みのりを投入しました。のりの風味がふわっと立ち上り美味でした。^^
最後はセルフコーナーにあったスンニュン（おこげ茶）でしめて、口の中をさっぱりと。普段は簡単に済ませてしまう朝食ですが、韓国に来ると食い意地が張ってしまいますね（笑）
ご参考までに白飯定食のお値段は8,000ウォン。値段が上がったようですが、冷麺16,000ウォンに比べたらコスパサイコーです！（冷麺の話は改めて）
▼お知らせとイベントです！
- 2023年4月23日（日）韓国本場の大根キムチを学ぶ（実習あり） よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年5月13日（土）海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年5月27日（土）韓国料理と韓国菓子でつながる会 ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年6月4日（日）TASTE OF KOREA 海街チャチャチャ編 新大久保 テーハンミング
- 2023年７月1日（土）韓国料理と韓国菓子でつながる会 ガーデンキッチン御苑イースト
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国旅行, 仁川
