今日も、11月の韓国滞在記です！

11月の滞在はフードセラピーへの参加が本来の目的だったのですが、執筆が追いつかず……今回は思い切って割愛します（笑）。

2025年11月27日。

この日は、韓国伝統飲食研究所を訪ね、尹淑子（ユン・スクチャ）教授へのご挨拶から一日が始まりました。

韓国伝統飲食研究所　ユン・スクチャ教授

10か月ぶりにお目にかかった教授は、相変わらず話が尽きることなく、近況を伝えると、今後のことなどについて次々と言葉が続き、背筋の伸びる時間を過ごしました。

そして、帰国前にお腹を満たそうと立ち寄ったのが、「콩뼈숯뼈 감자탕（コンピョスッピョカムジャタン）」。研究所から徒歩3分ほどの場所にあり、以前にホンパプ（ひとりごはん）で利用したことのあるお店です。チェーン店みたいですね（店の写真は以前のもの）

コンピョヘジャングッ

こちらは24時間営業で、時間帯を問わず立ち寄れるうえ、店内は明るく清潔感があり、ありがたい一軒です。

注文したのは 콩뼈해장국（コンピョヘジャングッ）。カムジャタンのひとり分のようなスープ料理です。運ばれてきた土鍋の上には、すりつぶした大豆（콩비지）がのっていて、まずそこに目がいきます。

コンピョヘジャングッ

しっかり辛さのあるスープに、この大豆が加わることで、口当たりはぐっとマイルドに。コクと丸みのある味わいで、一口ごとに、自然と次が欲しくなります。

一緒に出てくるキムチも印象的で、単なるおかずではなく、きちんと美味しい。

店内を見渡すと、ひとりで静かに食事をしている人や、仕事の合間に立ち寄ったような人たちの姿がありました。仁寺洞という観光地の近くにありながら、地元の人たちが足を運ぶ、日常のお店だと感じます。

暮らしの中にある韓国の美味しさを最後にしっかり堪能し、ホテルに戻って空港へ向かいました。

콩뼈숯뼈 감자탕（コンピョスッピョカムジャタン）

鍾路三街駅５番出口から徒歩２分くらい

 

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