あけましておめでとうございます！

2025年、たくさんの方に支えられ、無事に一年を終えることができました。いつも応援していただき、本当にありがとうございます。

昨年は、引き続き大学の勉強を最優先にして過ごしました。時間にも体力にも余裕のある一年ではありませんでしたが、学びに向き合うことで見えた景色があり、そのお陰で仕事の価値が高まったと感じています。

ここから、特に印象に残っている出来事を振り返ってみたいと思います。

1月：北京での学び

大学の冬学期を終えたあと、世界韓食マスター協会のメンバーのみなさんと北京を訪れました。現地の美食探訪に加え、日本ではなかなか学ぶ機会のない北朝鮮料理を、師匠のユン・スクチャ教授からご指導いただきました。

料理は味だけでなく、歴史や土地の暮らしと切り離せないもの。北朝鮮料理への興味が、さらに深まりました。

2月：メディアでの経験

2月には、テレビ番組「ホンマでっか!?TV」にコリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんと出演しました。撮影は2024年6月だったのですが、放送を見て、そのときの光景が色濃くよみがえってきました。

明石家さんまさんから鋭いツッコミをいただくという、忘れられない体験。おまけに、放送後は近所の方から声をかけていただくこともあり、少し恥ずかしくも嬉しい出来事でした（笑）

また私には珍しく、料理講師としてNHK「ひるまえほっと」に4回出演する機会もいただきました。テーマは「日本のスーパーで買える材料で作る韓国料理」。この経験は、後に自分自身の表現の幅を広げるきっかけとなりました。

4月：ディプロマレッスンのスタート

4月は、韓国料理ディプロマレッスンをスタートし、後進の育成を本格的に始めました。

現在は7名の受講生が在籍しており、みなさんが本気で韓食に向き合ってくださることに、講師として大きなやりがいと責任を感じています。定期的に顔を合わせることで絆も深まり、今では私の仕事を手伝ってくださる、とても頼もしい存在にもなっています。

5月：韓方ウィーク

5月は、初めて韓方ウィークのお手伝いを。東医宝鑑アカデミーでお世話になっているイ・サンジェ先生とキョンキョンさんご夫妻のお陰でとても貴重な経験をしました。

このイベントを通して、少し忘れかけていたナマネ茶作りの感覚を取り戻すことができたように思います。

9月：ソウル旅行

9月は、友だちと一緒にソウルを訪れました。

市場で五味子を買い、宿泊先で五味子エキス作りをしたり、友だちのおかげで普段は訪れないエリアにも足を運ぶことができたりと、新しい発見がたくさんありました。

また、一昨年に続き昨年もキム・ピルファ教授から餅と韓菓作りのご指導を受けることができました。

自分の韓国語と向き合いながらの学び。昨年よりも理解が少し深まったのではないかと思います。

10月：親子エコサイエンス教室

10月は学習院女子大学環境教育センター主催の「親子エコサイエンス教室」にて、秋夕（チュソク）の松餅（ソンピョン）作りをしました。前のめりで私の手元を見るお子さんたちの笑顔と熱気、想像力の豊かさに圧倒された一日でした。

11月：フードセラピーとアンバサダー

11月は、イ・サンジェ先生主催のフードセラピーに参加し、1週間ほど韓国に滞在しました。

一流の講師陣から教えを受ける貴重な機会の中で、2年ぶりにご一緒したチョングァンスニムの精進料理には、改めて深い感銘を受けました。精進料理は奥が深い！

また同じ11月、慶熙サイバー大学日本学生会のイベントをきっかけに、外食調理経営学部からインタビューを受けました。

さらにそのご縁から、グローバル自律学部のアンバサダーにも就任。外食調理経営学部の専任教授へご報告したところ、とても喜んでいただけたことが、心に残っています。

これから一人でも多くの方に大学に興味を持っていただけるよう、微力ながら広報活動にも力を入れていきたいと思います。

12月：商品開発とスランジェ

12月は、地方企業さまからのご依頼で、商品開発を2件手がけました。1件は現在も継続中ですが、製造や流通を見据えた開発は、実験のようでした。

また、13年にわたりお仕事をご一緒しているスランジェさんとも、新たなメニュー開発に取り組むことができました。

2025年は派手さがなくとも、確実に積み重なった一年だったと思っています。

2026年も表面的なものに流されることなく、韓国料理の背景や文化、暮らしに寄り添う視点を大切にしながら、勉学を中心に丁寧に歩んでいきたいと思います。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします！

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